Я делаю это так: примерно 2 стакана муки высыпаю в мисочку.Делаю в муке углубление ,туда наливаю ряженку , что то около стакана( точно не скажу,готовлю на глаз).В ряженку кладу 0,5 чайной ложки соды и чуть меньше соли , если хотите сладкие, то еще и сахар. Смешиваю сначала с ряженкой, а потом с мукой.Одно яйцо взбиваю вилкой и добавляю в тесто. Если густота нормальная, то можно жарить. Если слишком жидко или густо, добавляю недостающее. В это тесто можно , по желанию , добавить натёртеое яблоко, изюм, цукаты, орешки- это сладкий вариант. А в не сладкий - нашинкованная капусту, кабачок, зеленый лук и зелень.Вместо ряженки можно использовать любое кислое молоко. А если ряженка совсем не кислая,добавляем чуть чуть лимонной кислоты.
Луковые блиники готовятся очень просто.замешивается тесто как бля обычных блинчиков. Нарезается лук и обжаривается на сале до золотистого цвета. Из обжаренного лука делается ночинка, которая заворачивается в блинчик.
Да, есть как минимум один рецепт блинчиков, который подходит для кето и при этом, не нужно тратить кучу денег. Такие блинчики даже могут быть дешевле обычных вредных из магазина.
Скоро Масленица - веселый и сытный русский праздник. Будем радовать родных блинами и блинчиками, приготовленными по новым рецептам.
Коньячные блинчики
100 грамм муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки коньяка
1,5 столовые ложки порошка какао
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
щепотка соли
растительное масло для жарки
В просеянную с какао муку, вбиваем яйцо, вливаем молоко, добавляем соль и сахар, замешиваем тесто. Добавляем сливочное масло и коньяк. Еще раз перемешиваем и, как обычно, выпекаем блинчике на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления сначала смешиваются сухие ингредиенты, сахар, соль и мука. Яйца взбиваются отдельно с молоком, две смеси аккуратно перемешиваются до растворения комочков, добавляют растительное масло. После чего тесто должно постоять 30 минут и должно получится жидким, если тесто получилось густым можно добавить еще молока. После чего блины выпекается на сковороде. Кукурузные блинчики получаются достаточно сухими, поэтому каждый нужно смазывать сливочным маслом.
