В тесто для блинов сахар не кладут, только соль, а все добавки типа варенья, меда, итп. можно заменить на икру, рыбу, мясной фарш, если сладкое нельзя.
В ингредиенты входят:
500 мл. кифара, 1 стакан овсяных хлопьев и 1 стакан манной крупы, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, половина чайной ложки соды, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Овсяные хлопья и манная крупа перемешиваются, заливают кефир, тщательно мешая. Потом смесь оставляют на 2 часа. Яйца отдельно перемешиваются и добавляются к этой массе, после чего все смешивается, к смеси добавляется соль, сахар, подсолнечное масло. Тесто не должно получиться густым. Далее на раскаленной сковороде блины обжаривают и смазывают сливочным маслом.
Я делаю это так: примерно 2 стакана муки высыпаю в мисочку.Делаю в муке углубление ,туда наливаю ряженку , что то около стакана( точно не скажу,готовлю на глаз).В ряженку кладу 0,5 чайной ложки соды и чуть меньше соли , если хотите сладкие, то еще и сахар. Смешиваю сначала с ряженкой, а потом с мукой.Одно яйцо взбиваю вилкой и добавляю в тесто. Если густота нормальная, то можно жарить. Если слишком жидко или густо, добавляю недостающее. В это тесто можно , по желанию , добавить натёртеое яблоко, изюм, цукаты, орешки- это сладкий вариант. А в не сладкий - нашинкованная капусту, кабачок, зеленый лук и зелень.Вместо ряженки можно использовать любое кислое молоко. А если ряженка совсем не кислая,добавляем чуть чуть лимонной кислоты.
О, дю-блинчики! Когда-то я нашла рецепт и модернизировало его под себя! Может и вам он понравится! Я люблю несладкие, поэтому делаю без сахарозаменителей, но это дело вкуса.Итак, готовим блинчики для диеты дядюшки Дюкана!
Ингредиенты:
отруби овсяные - 4 ст. ложки
крахмал - 2 ст. ложки
творог 0,5% - 100 гр.
кефир 1% - стакан,
яйцо - 3шт.
соль - на кончике ножа,
сода - 0,5 ч. ложки
Творог с кефиром взбиваем блендером (или смешиваем любым иным способом), добавляем отруби и крахмал, яйца, соль и соду. Если тесто густое можно еще одно яичко добавить. Для разнообразия вкуса добавить щепотку корицы (для сладких) или карри. Сейчас не вспомню точно сколько блинов по этому рецепту выходит. На средней сковороде около 8 штук.
В ингредиенты входят: два яйца, 10 гр. ванильного сахара, либо ванилина (можно по вкусу), 270 гр. муки, 10 гр сахара, щепотка соли, стакан молока, масло сливочное, воды 3 стакана и растительное масло.
Процесс приготовления: мука просеивается, добавляют соль, ванилин, равномерно распределяя. Вливают молоко с водой (воду можно не использовать), перемешивая, чтобы не возникли комочки. Заранее накаливается сковорода с солью, после чего соль уберется (нужно, чтобы блины не прилипали). Далее сковородка намазывается маслом, заливается тесто, блин обжаривается с двух сторон. Готовые блины складываются стопкой и смазываются маслом.
