Как приготовить пирожки с горбушей из бездрожжевого, пресного теста?
2 ответа:
Для приготовления бездрожжевого теста вам потребуется:
- 2,5 стакана муки
- 2 яйца
- полстакана молока
- 1 чайную ложку растительного масла (а лучше - оливкового)
- соль
Нужно смешать муку с солью и сделать "горку" с "колодцем".
На середину кружочка выкладываем начинку из горбуши.
На смазанный растительным маслом (или другим жиром) противень выкладываете слепленные пирожки и ставите их в духовку, нагретую до 160-180 градусов. Выпекаете их примерно 20-25 минут (в зависимости от мощности вашей плиты) до образования румяной корочки.
Для начинки можно взять или свежую горбушу и обжарить её с мелко порезанным луком, или 1 банку консервированного лосося (в который уже и добавлять ничего не нужно, необходимо только размять его вилкой и вынуть косточки).
PS Если не хочется готовить тесто, то можно купить уже готовое (производство "Черемушки"), оно уже лежит в пластах в упаковке - очень удобно приготовить из него пирожки, что называется, на скорую руку!
Тесто можно для экономии времени купить в любом магазине. Фирма Талосто выпускает вкусное тесто, да и время вы сэкономите не мало. Ведь главное в этих пирожках - начинка.
Я так понимаю, что под бездрожжевым имеется в виду слоеное тесто.
В слоеном тесте рыбка запекается хорошо, да и само тесто будет хрустящим.
Главное преимущество слоеного теста в том, что можно сделать пирожки где будет много начинки,
а теста немного.
Вам надо нарезать семгу на мелкие кусочки, примерно 1 см, обжарить их в масле.
Единственное что, лук лучше обжарить отдельно, так как лук и рыба готовятся не одновременно,
и одно может подгореть, а другое не дойти. Затем все смешать, посолить, поперчить.
Раскатываем тесто тонко, и вырезаем порции под пирожки.
Тут главное не защипывать эти пироги, а накрыть сверху другим пластом теста, и тогда уже защипать.
Держать в духовке 30 минут.
Читайте также
Для приготовления такого десерта будут нужны четыре больших ложки крахмала, восемь больших ложек муки, восемь желтков, шесть белков, три больших ложки лимонного сока, девяносто грамм сахарного песка, четыре больших ложки какао-порошка, четыре больших ложки чистой воды. Для приготовления крема будут нужны шестьсот миллилитров жирных сливок, двести грамм горького шоколада. Для приготовления сиропа будут нужны три больших ложки шоколадного ликёра, три больших ложки сахарного песка, пять больших ложек чистой воды. Для приготовления трюфелей будут нужны две больших ложки шоколадного ликёра, сто двадцать миллилитров жирных сливок, двести грамм горького шоколада. Сначала сделаем тесто. В миске взобьём яичные желтки с сахарным песком. Какао-порошок растворим в воде, добавим в желтки и миксером взобьём. Не спеша насыпем крахмал, муку и снова взобьём. Вольём взбитые белки и аккуратно перемешаем. Тесто готово. На пергаменте начертим восемь кругов диаметром двадцать сантиметров. Тесто положим в круги и подровняем. Коржи выпекаем по отдельности, в разогретой до двухсот градусов духовке, примерно шесть минут. Через шесть минут, достанем готовые коржи из духовки и дадим им остыть. Воду вскипятим с сахарным песком и шоколадным ликёром. Сироп готов. Сливки поставим на небольшой огонь и после закипания забросим в сливки измельчённый шоколад. Хорошенько перемешаем и снимем с огня. Готовый крем пусть остывает. К измельчённому шоколаду добавим горячие сливки, вольём шоколадный ликёр и всю эту смесь хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции. Из остывшей смеси вылепим круглые конфеты-трюфели. Теперь соберём сам торт. Все восемь коржей пропитаем сиропом и обильно промажем кремом. Также промажем кремом бока и верх торта. Украсим конфетами-трюфелями и посыпем шоколадной стружкой. Торт шоколадный трюфель подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
