Какие ингредиенты лучше всего положить в тесто для мантов?
1 ответ:
Для приготовления идеального теста для мантов по классическому узбекскому рецепту потребуются примерно 800-900 граммов пшеничной муки, два стакана очень холодной (ледяной) воды, две больших ложки рафинированного подсолнечного масла, одна маленькая ложка поваренной соли, два сырых куриных яйца.
В первую очередь в емкость с очень холодной (ледяной) водой всыпем поваренную соль, вольем рафинированное подсолнечное масло и перемешаем.
Затем в большую глубокую миску просеем пшеничную муку, разобьем туда два сырых куриных яйца и непрестанно перемешивая, постепенно, тоненькой струйкой вольем очень холодную (ледяную) воду. После этого замесим тесто руками, завернем его в пленку и полчаса дадим постоять. Все, идеальное тесто для мантов по классическому узбекскому рецепту готово. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления бездрожжевого теста вам потребуется:
- 2,5 стакана муки
- 2 яйца
- полстакана молока
- 1 чайную ложку растительного масла (а лучше - оливкового)
- соль
Нужно смешать муку с солью и сделать "горку" с "колодцем".
На середину кружочка выкладываем начинку из горбуши.
На смазанный растительным маслом (или другим жиром) противень выкладываете слепленные пирожки и ставите их в духовку, нагретую до 160-180 градусов. Выпекаете их примерно 20-25 минут (в зависимости от мощности вашей плиты) до образования румяной корочки.
Для начинки можно взять или свежую горбушу и обжарить её с мелко порезанным луком, или 1 банку консервированного лосося (в который уже и добавлять ничего не нужно, необходимо только размять его вилкой и вынуть косточки).
PS Если не хочется готовить тесто, то можно купить уже готовое (производство "Черемушки"), оно уже лежит в пластах в упаковке - очень удобно приготовить из него пирожки, что называется, на скорую руку!