Все категории

4 года назад

Что такое пицца-пирог? Чем пицца-пирог отличается от пиццы, от пирога?

еда и кулинария

пирог

выпечка

1 ответ:

HopeT [161K]4 года назад

2 0

Насколько я понимаю, каждая пиццерия и пекарня подходит к понятию пицца-пирог по-своему. Думаю, это связано с тем, что пироги бывают разные: сладкие и несладкие, закрятые и открытые.

Раньше, по моим наблюдениям, чаще встречалась закрытая пицца, по-другому она называлась кальцоне.

Фактически, это пирог с начинкой, составляющей обычное наполнение пиццы ( сыр, колбаса, соус и так далее ). Но вот теста в закрытой пицце было явно больше, чем в традиционной.

Сейчас в мини-пекарнях можно купить выпечку под названием пицца-пирог, представляющую собой обычный пирог ( 200 г ) с начинкой из соуса ( майонез + кетчуп ), колбасы и подобия сыра.

А в сети пиццерий Додо есть пицца-пирог открытая, на том же тесте, что и обычная пицца, но сладкая: сгущенка вместо соуса, консервированный ананас и клюква. Пожалуй, самое интересное в этой пицце-пироге - сочетание кислой клюквы и приторной сгущенки. Особым спросом не пользуется.

Читайте также

Как испечь пирог с черникой?

Go Green [455K]

Пирог с черникой лучше испечь из песочного теста. Для этого нужно приготовить песочное тесто на форму диаметром 24 сантиметра из: 260г муки, 120 гр сливочного масла, порубленного на кусочки, 75 граммов сахара, 1-2 яичных желтка, одной столовой ложки сметаны и щепотки соли. Отдельно приготовить яично-сметанную заливку из 2 яиц, одной столовой ложки сахара, 1 чайной ложки ванильного сахара, 2 столовых ложек картофельного крахмала. все ингридиенты положить в миску, перемешать венчиком.

Ягоды пересыпать с небоьшим количеством сахара. Тесто после приготовления поместить в холодильник. Когда оно будет холодным и затвердеет, надо его достать из холодильника, раскатать и выложить на дно формы, сделав бортики. Дно формы нужно застелить пергаментной бумагой и уже на нее посыпать сухой горох или фасоль и выпечь в духовке, нагретой до 190-200 градусов цельсия на 10-12 минут. Ягоды разделить на две части- одну смешать с сахаром и положить на дно, вторую выложить сверху и присыпать сахаром сверху. Залить заливкой и выпекать еще 20 минут. Приятного аппетита! По такому же принципу можно приготовить пирог из любых ягод.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Как приготовить воздушный пирог?

nikkinq [51K]

4 желтка растереть 1 ст. л. сахара. Положить 2 ч. л. муки.

Добавить несколько измельченных грецких орехов.

Массу развести 2 ст. л. горячего молока.

Помешивая варить до загустения.

Затем ввести 4 хорошо взбитых белка.

Выложить горкой на смазанную маслом форму.

Желательно взять мельхиоровую или керамическую.

Верх пирога можно украсить из той же массы.

Выпекать в горячей духовке 20 мин.

Пирог подать в горячем виде, посыпав сахарной пудрой.

0 0

4 года назад

Как испечь пирог "Кучерявчик"?

Юлия Александровна89 [15.8K]

Мука— 540 г

Масло сливочное — 200 г

Варенье (Абрикосовое) — 250 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сода— 0,5 ч. л.

Сахар — 1,5 стакан

Майонез — 2 ст.л

Крахмал — 1 ст.л

Приготовление:Смешиваем муку и соду

Взбить 1 яйцо,положить сахар, майонез;

налить данную яичную смесь в чашку с мукой и вымесить тесто.

Полученное тесто поделить на 2 части, одну положить в морозильную камеру.

Абрикосовое варенье перемешать с крахмалом, чтобы начинка потом не растекалась

В густую пену взбить белки с сахаром, сахар должен раствориться. В форму выложить слой теста, сверху налить варенье, потом аккуратно положить взбитые белки.

Вытащить из холодильника вторую часть теста, натереть на терке и распределить сверху.Печь до золотистого цвета при 200 градусов 35 минут.Приятного аппетита!

2 0

4 года назад

Лимонный пирог "Солнечный круг". Какой рецепт?

анастасия сокол [20.5K]

Лимонный пирог "Солнечный круг" можно приготовить по такому рецепту.

Для опары берем:

четверть стакана молока

1ст.л.муки

50гр.дрожжей

1ч.л.сахара

Для теста берем:

2стакана муки

одно яйцо

1ст.л.сахара

200гр.сливочного масла (можно взять маргарин)

Для начинки берем:

один большой лимон

стакан сахара (можно взять сахарную пудру).

Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, перемешиваем с мукой и сахаром и убираем на 30 минут в теплое место. После этого в приготовленную опару добавляем яйцо, сахар, муку, растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешиваем и даем постоять еще один час. Делаем начинку: большой лимон вместе с кожурой натираем на мелкой терке и добавляем к нему сахар или сахарную пудру. Далее 2/3 теста раскатываем в круглую лепешку, кладем на большую сковороду, сверху смазываем лимонной начинкой, не забываем оставить края свободными на 1-1,5см., смазываем их сырым яйцом. После остаток теста тоже раскатываем в лепешку, накрываем ей пирог, крепко зажимаем края, при желании сверху можно смазать яйцом, даем пирогу постоять 20 минут. После чего тесто сверху прокалываем кончиком ножа в нескольких местах, выпекаем пирог в духовке 30 минут, готовый пирог украшаем кружочками лимона.

1 0

4 года назад

Выпекать в духовке до "сухой палочки". Из чего должна быть сделана палочка?

Светлана Доценко [57.1K]

Забавно. Чисто теоретически и практически, деревянная вязальная спица подойдет. Но... Только проверьте, чтобы ее поверхность не была покрыта каким- нибудь клеем. Во избежании вреда здоровью.

Гораздо разумней, пробовать тесто на готовность в духовке деревянной зубочисткой. Палочка должна быть сделана из дерева. И да, таким образом хорошо проверять все пироги и сдобу в духовке. Если тесто недостаточно пропеклось оно налипнет на палочку. Вот потому- то и говорят "выпекать до сухой палочки". И это значит, тесто в духовке палочкой проткнули и следов теста на палочке нет. Тесто пропеклось, "палочка сухая".

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа