Существует очень много различных рецептов бисквита, но практически все они, в том числе и в классическом исполнении, выпекаются при температуре 180 градусов. На 200 - 220 градусов включается духовка лишь для разогрева, в последствии температуру необходимо убавлять - как только форму с тестом помещают в духовку - температура уменьшается до 180 градусов, а за 5 минут до окончания выпечки - ещё до 160, для того, чтобы бисквит не оседал после окончания процесса, т.к. он не любит очень резких перепадов температур.
А яйцом смазываете? Если да, а верх все равно светлый, значит не очень эффективно печет духовка, плохо распределяя тепло. На дно духовки можно ставить чашку с водой, тогда низ не подгорает, а верх пропекается и румянится. Для лучшего распределения тепла многие кладут на дно духовки специальный камень, с ним духовка лучше печет. А чтобы верх выпечки не был твердым, накрывайте его пергаментом.
Торты всякие, бисквиты пекут где-то при температуре 150 градусов.
Это и будет "нежаркая" духовка.
А "жаркая" - это уже 200 и больше.
да в принципе все то же самое, что и на решетке на свежем воздухе) это может быть и рыбка, и овощи, и колбаски, и люля-кебаб (проверено лично) и стейки... вобщем все, что позволяет вам фантазия и финансы!
Да не в счётчиках дело. Скорее в том, что лень готовить или не умеют и не хотят учиться. У меня подруга такая. Ну не любит она это дело, хоть стреляй. Максимум, что может нарезать - салат. А так все покупает в магазине готовое. Потом приходит домой и в микроволновку. Про то, чтоб печь и разговора быть не может. Да и мясо запекать или ещё чего..
Так что не думаю, что в счетчиках проблема. Сейчас такое изобилие в магазинах, что большинству людей легче купить, чем готовить. Другое дело: вкусно это или нет.
Лично я не люблю еду из магазинов готовую. Вчера рыбу запекала в сметане с укропом. Сегодня бисквит испеку, однозначно ерунды всякой меньше, чем в выпечкеиз магазинов.
