1 ответ:
Маринованная свекла прекрасная заготовка на зиму.Ее можно потом использовать как салат,в виде гарнира,как заправку для борщей или просто закуску.Готовить можно в мультиварке или на электрической плите.Стерилизация уложенного в банки салата не требуется.
Потребуется свекла,около двух килограммов,пять головок репчатого лука,болгарский перец -десять штук,один килограмм помидоров,чеснок в количестве одной головки крупной.Нужен один стакан растительного масла,полторы столовой ложки соли и один стакан сахара.
Банки для заготовки нужно вымыть с содой, сполоснуть и простерилизовать их в течении 10 минут.
Свеклу шинкуем на терке,как для корейского салата.Репчатый лук,чеснок и болгарский перец режем и пережариваем на растительном масле.Помидоры измельчаем и перетираем,чтобы они получились жидкой консистенции.И соединяем их с протушенным луком,перцем и чесноком и перемешиваем.
Свеклу тушим отдельно,добавив соль и сахар по вкусу.После готовности свеклы соединяем ее с остальными ингредиентами и укладываем все в банки.Укутываем банки и оставляем их остывать.
Читайте также
Для приготовления вкусной свёклы с хреном на зиму понадобятся две свёклы, десять корешков хрена, две больших ложки уксуса, одна большая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли.
Сначала хорошенько почистим десять корешков хрена и как следует промоем. Нарежем их на куски длиной четыре сантиметра. Поместим нарезанный хрен в миску, зальём холодной водой и на шесть часов уберём в холодильник. Через шесть часов, достанем хрен из холодильника и пропустим через мясорубку. Две свёклы почистим, промоем и натрём на тёрке с мелкими отверстиями.
В большую стеклянную банку положим измельчённый хрен, а натёртую свёклу положим на чистую ткань и выжмем прямо в банку свёкольный сок. Насыпем одну большую ложку сахарного песка, одну маленькую ложку поваренной соли, вольём две больших ложки уксуса, дольём холодной кипячёной воды и тщательно всю смесь перемешаем. Разложим хрен со свёклой в простерилизованные полулитровые баночки, закрутим простерилизованными крышечками и отправим в холодильник на хранение. Приятного аппетита!
Сочетание морской капусты и свеклы нельзя назвать распространенным, но есть несколько интересных и вкусных салатов:
- морская капуста, отварная свеклы, отварные перепелиные яйца, зеленый горошек, свежая зелень и майонез;
- морская капуста, отварная свекла, соленый или маринованный огурчик, майонез или оливковое масло;
- морская капуста, отварная свекла и морковь, отварной картофель, репчатый лук, соленый или маринованный огурец, растительное масло или майонез;
- морская капуста, свекла, слабосоленая семга, яйцо отварное, майонез по вкусу.