Чтобы приготовить такой вкусный салатик из свёклы с яблочками будут нужны три килограма свёклы, девятьсот грамм яблок, девятьсот грамм репчатого лука, девятьсот грамм моркови, три больших ложки поваренной соли, одна большая ложка сахарного песка, триста милилитров подсолнечного масла, семьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды.
Сначала простерилизуем банки, прикроем крышками и на десять минут оставим в покое. Через десять минут, банки ополоснём и перевернём кверху донышком.
Три килограмма как следует промоем, отварим до полной готовности, остудим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Девятьсот грамм моркови также промоем и тоже натрём на тёрке с крупными отверстиями. Девятьсот грамм репчатого лука очистим от шелухи, нарежем на полукольца и забросим в раскалённую сковородку с подсолнечным маслом. Пожарим периодически перемешивая три минуты до состояния румяности. Через три минуты, забросим в сковородку с луком натёртые морковь со свёклой и периодически перемешивая готовим пять минут.
Девятьсот грамм яблок промоем, очистим от кожуры, удалим серединку с семенами и натрём на тёрке с крупными отверстиями. По прошествии пяти минут, забросим в сковородку натёртые яблоки, перемешаем и пару минут пожарим. Через две минуты вольём семьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды, насыпем три больших ложки поваренной соли, одну большую ложку сахарного песка и на маленьком огне, при закрытой крышке, тушим два часа. Через два часа, разложим салат из свёклы с яблоками в заранее простерилизованные банки и закрутим простерилизованными крышками. Стерилизовать ещё раз не нужно. Дадим банкам салатом остыть и отправим их в холодное помещение храниться. Приятного аппетита!
Салат из свеклы "Чесночный" можно заготовить на зиму по такому рецепту.
Берем:
2 большие свеклы
500гр. чеснока
5кг. помидоров
3кг. моркови
2кг. болгарского перца
кг. репчатого лука
стакан растительного масла
0,5стакана сахара
ч.л. 70%-ного уксуса
соль по вкусу.
Свеклу и морковь натираем на терке, чеснок пропускаем через чесночницу (можно тоже натиреть на терке), сладкий перец и репчатый лук нарезаем, а помидоры пропускаем через мясорубку. Лук отдельно обжариваем. Далее складываем все в кастрюлю и варим 1 час. За 10 минут до конца варки добавляем чайную ложку уксусной эссенции, затем раскладываем по банкам и закатываем.
Салат из свеклы "Ассорти" можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
2кг. свеклы
300гр. сладкого перца
кг. репчатого лука
кг. помидоров
25гр. острого стручкового перца
растительное масло
соль по вкусу.
Лук и сладкий перец нарезаем соломкой, обжариваем в растительном масле. Помидоры и острый перец пропускаем через мясорубку, свеклу натираем на крупной терке. Помидоры, острый перец, свеклу тушим на слабом огне час, солим. Затем добавляем обжаренный лук со сладким перцем и еще тушим 10 минут. Горячий салат раскладываем по банкам и закатываем. Такой салат можно использовать для блюда "Рыба под шубой" вместо свеклы или подавать как отдельный салат, заправив майонезом.
Чтобы приготовить такой вкусный и несложный салат будут нужны двести граммов крабовых палочек, двести граммов законсервированной кукурузы, сорок граммов сухарей, двести шестьдесят граммов капусты, одна долька чеснока, двести граммов твёрдого сыра, постный майонез по Вашему вкусу, по щепотке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца. В первую очередь, двести граммов крабовых палочек нарежем на мелкие кубики. Двести граммов твёрдого сыра также нарежем на такие же небольшие кубики. Двести шестьдесят граммов капусты нарежем на полоски. Одну дольку чеснока очистим от шелухи и натрём на средней тёрке. Из банки с законсервированной кукурузой выльем жидкость. Все подготовленные продукты соединим в салатнице, добавим по щепотке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца, заправим майонезом по своему вкусу и хорошенько перемешаем. Готовый простой салат подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Это фото из вашего источника. Тот, который я пробовала выглядел иначе, поэтому сразу не поняла тот ли это салат или нет. Его подавали в глубоких небольших пиалах украшенным сметаной и кудрявой петрушкой, но не заправленным майонезом.
