Хаш рецепт
Ингредиенты:
- ножки говяжьи 300 грамм или бараньи 400 грамм
- рубцы 100 грамм
- вода 500-600 мл
- соль, чеснок по вкусу
Приготовление:
Очистить говяжьи ножки, затем опалить, поскоблить, промыть, разрубить на части.
Положить ножки в холодную воду на сутки(можно менять воду каждые 2-3 часа).
Затем промыть ножки еще раз. Затем положить в большую кастрюлю и залить в одой(уровень воды должен быть 15-20 см выше продуктов).
Варить без добавления соли, не допуская бурления и снимая пену. Варим до того момента, как мясо будет легко отделяться от костей. Во время варки можно добавить вареный рубцы.
Подать хаш горячим. Соль подается отдельно. Отдельно подать чеснок, разведенный бульоном, редьку и лаваш.
Рецепт салата простой до неприличия: баклажаны варить не больше 10 мин., охладить, очистить, нарезать кубиками.Добавить рубленый чеснок, заправить майонезом.Можно добавить кружочки помидоров.
Рулетики из баклажанов: баклажаны нарезать вдоль ломтиками, посыпать густо солью, оставить на полчаса. Хорошо промыть, обжарить в разогретом растительном масле, охладить. На каждый ломтик кладём начинку- плавленый сырок, натертый на крупной тёрке,заправленный майонезом и чесноком. Сворачиваем рулетиком и на полчаса- в холодильник.Очень вкусно!
Вместо плавленого сырка можно взять творог или твердый сыр, кому что нравится.
Я знаю очень древний рецепт, но вку-у-усный. Когда времени нет, я его всегда готовлю,а семья просит почаще :) Картошка,лук,морковь,вода,банка лосося в собственном соку и !!! плавленый сырок в фольге, который мы знаем еще с советских времен. Варим в подсоленой воде картошку, в конце добавляем (практически все одновременно) обжаренные на сливочном масле лук и морковку, рыбу вместе с рыбьим соком и натертый плавленый сырок. Кипятим пару минут и суп готов. Советую сырок покупать побрутальнее (потверже ) и перед натиранием держать в холодильнике. Если супа надо больше чем литр, то сырков и консервов берем побольше чем одна штука :)
Для мужчин, которые не умеют или просто не любят готовить на кухне, подойдет быстрое приготовление хотя бы бутербродов. Это как раз и ко мне относится, поэтому начну сейчас вспоминать свои кулинарные изыски (или мучения?), когда я старался хоть как - то удивить свою жену. Для меня было проще встать пораньше, пока жена еще спит и сгонять за цветами, чем возиться на кухне.
Но вот фаршировать вареные яйца натертым сыром с майонезом, икрой или паштетом мне удавалось. Украсить зеленью и выложить на тарелку в виде цифры 8, а внутри восьмерки поместить, к примеру, очищеный мандаринчик - здорово выглядит.
А последний раз мы со старшей внучкой пожарили яичницу с сосиской, которая была в виде сердечка, вот такую:
Сосиску следует разрезать вдоль, но не совсем, а один конец недорезать. Потом вывернуть ее так, чтобы получилось сердечко и другой конец шпажкой скрепить. Обжарить немного на одной стороне, потом перевернуть и обжарить другую. Затем в центр сердечка разбить куриное яйцо и посыпать его мелко нарезанным укропом.
Удивить удалось, да и внучка была довольна, помощница растет.
Я делала так. Палочки размораживаем. Делаем начинку. Я для начинки брала вареные яйца и отваренные тушки кальмаров. Все мелко порезать, присолить, заправить майонезом или плавленным сыром, типа Виола или Президент. Затем разворачиваем полочки. Это самое сложное, т.к. они рвуться. Все зависит от качества самих палочек. Нужно попробовать разных производителей и выбрать для себя лучшего. Кладем немного начинки на развернутую палочку, размазываем, заворачиваем. На 200гр-ую упаковку палочек беру 2 яйца и 2 тушки кальмаров. По желанию можно украсить.
