Сладкую консервированную кукурузу можно использовать во множестве блюд,например ризотто из риса с овощами.Многие салаты готовятся с добавлением кукурузы консервированной,как с морепродуктами и рыбой,так и мясные и овощные.
Это салат из куриной грудки и кукурузы,салат из сыра с колбасой и кукурузой,салат с консервированным тунцом и кукурузой,салат с кальмаром или креветками и кукурузой,салат с авокадо и кукурузой.Салат из фасоли и кукурузы,салат крабовый с кукурузой,салат из скумбрии с кукурузой.
Можно приготовить легкий суп с кукурузой и сыром,можно испечь прекрасные оладьи с кукурузой.Просто вводят ее в тесто и жарят,пальчики оближешь получается.
Только из одного,специального сорта,так и называющимся-"взрывающаяся кукуруза".
Из других сортов попкорна вы не получите по причине совсем иного содержания крахмала и влажности.И по причине совсем другой оболочки зерна.
А вырастить такую кукурузу можно достав ее семена,хоть и на даче.
Все делается по аналогии рецептом "Фасоль в томате". Кукуруза отделяется от початка и варится до готовности. Затем провариваются по 20 минут (на среднем огне) все ингредиенты в следующей последовательности:
мелко порезанные помидоры;
морковь (тертая);
лук репчатый (полукольцами);
перец болгарский (соломкой).
В последнюю очередь выкладывается кукуруза и специи - соль, сахар, перец горошком.
Проваривать 30 минут, затем влить уксус.
Я всё делаю на глазок. Для тех, кто не сможет:
Консервация может быть как термическая, так и с помощью заморозки. Если её консервируют в банки, естественно, она подвергается термической обработке, то есть, варится.
Есть довольно простой способ сделать из кукурузы заготовку на зиму.
Початки очистить и бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Затем охладить, отделить ножом зерна от самого початка и промыть водой. Заполнить зернами кукурузы подготовленные (простерилизованные) банки и залить горячим рассолом (на 1 литр воды - 1 ст.л. соли, 3 ч.л. сахара), довести до кипения, поварить около 5 минут. Затем банки закатать и стерилизовать: пол-литровые примерно 30 минут, литровые - от 40 до 50 минут. Охладить и можно хранить в комнатных условиях.
Для приготовления фасолевого салата на зиму нам понадобятся 2 кг лука, 2 кг помидор, 1,5 кг фасоли- по возможности красной, 1 кг болгарского перца, 500 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 150 грамм сахара, 130 грамм соли. Овощи измельчаем на мясорубке, перемешиваем и тушим около 20 минут. Отдельно отвариваем фасоль и добавляем к овощам, солим и добавляем сахар, перемешиваем. Тушим ещё не менее 30 минут. В конце добавляем уксус и раскладываем горячий салат в банки, закатываем.
