Смотря, что подразумевать под словом "консервы". У меня вот полно домашней консервации. Я и сам у бабушки с дедом всегда ел все заготовки сколько себя помню. А маленьким ещё беззубым всегда родители давали пюре из яблок, моркови и т.п. Да помню и огурцы солёные сосали и тушёнкой кормили(правда разжёвывали в начале) ничего, выросли.
Главное ведь качество и в каком виде давать, а выбор продуктов за вами.
Эта кукуруза продается в магазинах торговой сети эконом-класса "Светофор". Основным достоинством могу назвать низкую цену.
На вкус кукуруза мне не понравилась, поскольку совершенно не сладкая. Ну это уже моё личное мнение, поскольку я люблю, чтобы было побольше сахара. Другие скажут, что, наоборот, это хорошо, что сахара мало. "Водички" в банке много, зёрнышки в банку далеко на набиты. Кстати, банка имеет объём 425 мл. Честный производитель указывает также массу: масса нетто 400 г, а масса основного продукта (я так понимаю, это собственно кукуруза без воды) 190 г. Справедливости ради отмечу, что зёрнышки все красивые, жёлтенькие, нет мелкой дроблёной фракции, нет чёрных зёрен, ошмётков от початков. В этом отношении качество продукта отличное.
На салат эта кукуруза пойдёт отлично, на банке, в принципе, так и указано: "кукуруза консервированная салатная в зёрнах".
Оценивая всё это, поставлю китайской кукурузе из "Светофора" пятерку с минусом.
Это не краска. Это специальное покрытие на основе винила или чего-то подобного. В таком варианте есть свои плюсы:
- можно увеличить срок годности (хранения);
- можно использовать менее качественный материал для банки;
- меньше происходит реакция между металлом и продуктом.
Консервация может быть как термическая, так и с помощью заморозки. Если её консервируют в банки, естественно, она подвергается термической обработке, то есть, варится.
Есть довольно простой способ сделать из кукурузы заготовку на зиму.
Початки очистить и бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Затем охладить, отделить ножом зерна от самого початка и промыть водой. Заполнить зернами кукурузы подготовленные (простерилизованные) банки и залить горячим рассолом (на 1 литр воды - 1 ст.л. соли, 3 ч.л. сахара), довести до кипения, поварить около 5 минут. Затем банки закатать и стерилизовать: пол-литровые примерно 30 минут, литровые - от 40 до 50 минут. Охладить и можно хранить в комнатных условиях.
Это уже индивидуально на вкус каждого. Я например не люблю кукурузу в томатном соусе, а моя соседка от нее прям "фанатеет". Я часто такие заготовки.
- Кукуруза с морковью и острым красным перчиком. Попробуйте потушить в масле зерна кукурузы с натертой морковью и парой цельных перчиков чили. Не забудьте посолить. Что в каких количествах не скажу, готовлю "на глаз".
- Кукуруза соленая с помидорами, огурцами и луком. Помидоры и огурцы складываются в банку в целом состоянии, початки отварной кукурузы режутся на 5 частей, лук только почистить, не нарезать. Все это солиться как обычно солите огурцы или помидоры.
- Кукуруза с цветной капустой. Цветную капусту разбираем на соцветия, початки отварной кукурузы режем на части. Все засаливаем самым простым способом.
- Кукуруза с сахаром. Кукурузу просто отвариваем и консервируем целыми початками в сладком сиропе. На любителя конечно, но детям например нравиться.
- Так же кукурузу можно добавить в обычную тушенку и закатать. А зимой разореете мясо с кукурузой на сковороде и получите вкусный обед или ужин.
