Уже не лезет? Завидую вам очень сильно, у нас она дорогая, а я так ее люблю. Ну что же, не будем обо мне, а будем о хурме. Варенье из хурмы делать можно, и получается оно очень вкусным, особенно если объединить хурму с апельсином или лимоном. Итак, рецепт классического варенья из хурмы выглядит так (я опишу приготовление варенья на примере 500 грамм, однако вы можете увеличивать количество выхода, сохраняя концентрацию в том же процентном соотношении):
-500г хурмы
-200г сахара
-Специи по вкусу. Анис предпочтителен.
-Неплохо было бы добавить щепотку ванили.
Режем хурму на 4 доли, удаляем кожицу с нее, измельчаем в пюре миксером или блендером. Пюре сливаем в металлическую кастрюлю, и высыпаем туда сахар и специи, ставим на маленький огонь, перемешивая доводим до кипения. После закипания варим еще 10 минут, без уменьшения/увеличени<wbr />я огня. Выключаем огонь спустя 10 минут, активно перемешиваем получившееся варенье. Разливаем по банкам, и наслаждаемся результатом!
К примеру из зеленого лука – порея можно приготовить прекрасный по вкусу суп.Из обычного репчатого лука можно приготовить такое блюдо-как фаршированный лук с ветчиной.
Можно лук порезать кольцами и слегка вымочить в уксусе-и это будет прекрасной закуской к любому мясному или рыбному блюду.Есть еще такое необычное блюдо,которое называется лук в кляре,и это очень вкусно.
Есть такой салатик и называется он - салат из лука-порея по-болгарски.Можно сделать овощную закуску с луком,вам она понравится.
Можно приготовить либо французский суп с луком,либо крестьянский суп с луком,оба варианта вкусны и интересны по своему.
Лук для селёдки и других салатов лучше замариновать заранее. Маринованный лук можно использовать к отварному и жареному мясу, слабосоленой рыбе, в салатах с печенью или языком.
В глубокую миску нашинковать полукольцами 3-4 луковицы. Смешать 2 столовые ложки сахара с чайной ложкой соли и пересыпать этой смесью лук. Полить двумя-тремя столовыми ложками уксуса 9% или яблочным уксусом(виноградным). Дать постоять и потом залить стаканом кипятка. Оставить остывать на час - полтора. Лука можно нарезать вдвое больше, 6-8 штук, а маринада хватит и на это количество.
Кусочки филе сельди уложить на маринованный лук или покрыть им рыбу сверху, а потом полить их растительным маслом. Можно смешать филе с готовым луком, обильно залить маслом и дать настояться в холодильнике сутки или хотя бы 12 часов.
Это один из самых моих любимых пирогов.
Называется "Песочный пирог с вареньем". Готовится очень просто.
Нужно смешать 2 яйца с 0,5 ст сахара. Добавить 180 гр размягченного сливочного масла. Хорошо перемешать. Всыпать муку (2-2,5ст) смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя. Скатать в колобок и положить в морозилку на 30 мин.
Затем разделить на 2 части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать на дно чащи, придавая форму с бортиками высотой 2-3 см. Выложить густое варенье, примерно 200 гр. А сверху посыпать крошкой из оставшегося теста. Выпекать 1 ч 20 мин.
Если будете готовить в духовке, то выпекать при 180 градусов 35 мин.
Добавьте в варенье крахмал примерно полную с горкой чайную ложку или две (если совсем жидкое) на стакан варенья. При нагревании варенье станет желеобразным и не растекётся.
Я так делаю в пирожки, щепотку на каждый, варенье не вытекает. Но бывает и в плетенку добавляю, просто реже делаю такой пирог.
