При аккуратном обращении в соответствие с инструкциями, при своевременно проводимых регламентных работ плиты они почти одинаково опасны/безопасны.
Например, если салфетка попадет на работающую газовую конфорку, пламя вспыхнет сразу, на блин - через несколько секунд и только нас стеклянной панели ничего не случится. В случае повреждения трубопровода, не закрытии конфорки можно надышаться газом, в случае искры может быть взрыв; в случае повреждения электрокабеля или если контакты зальет водой, может случиться пожар.
Т.е. в случае аварий, от газовой плиты вы можете ожидать пожара и взрыва, от электрической - пожара и поражения электрическим током.
Возможно сегодня это проблема несколько утратила свою актуальность, но вот еще несколько лет назад в магазинах продавались куры, утки, гуси, в общем недостаточно очищенная от перьев птица. Это требовало дополнительной обработки на живом огне. Для этого многие домашние хозяйства специально заводили вспомогательные портативные газовые плитки, своего рода походный вариант.
Ну, и конечно, блюда, связанные с горячим копчением, например рыба горячего копчения. Даже, если что-то подобное можно изобразить на электричестве, никогда не будет сочности и аромата.
Эмалевые поверхности нужно мыть сразу же после загрязнения, так как если загрязнение старое, то при чистке можно удалить загрязнение вместе с эмалью. И тогда будет повреждена защитная пленка эмали, металл будет корродировать, появится ржавчина и поверхность будет разрушаться.
Поэтому, сразу после того, как произошло бурное кипение и часть содержимого кастрюли пролилось на плиту, надо выключить нагрев и протереть влажной тканью и кастрюлю, и поверхность плиты. При необходимости можно почистить поверхность плиты питьевой содой.
На кухне лучше всего иметь для мытья посуды хозяйственное мыло, питьевую соду и какое-то чистящее средство для мытья детской посуды.
Чтобы не пришлось мучиться надо сразу протирать влажной тканью все загрязнения. Ну, а если загрязнения пригорели, то нужно смочить горячей водой, засыпать питьевой содой, и удалить тканью, после этого засыпать соды и потереть влажной тканью. Можно пользоваться и моющими средствами, их ассортимент велик. Но надо пользоваться экологически привлекательными средствами: сода, мыло, горчица. В крайнем случае средства для мытья детской посуды. Они вполне справляются со всеми бытовыми загрязнениями.
У каждого вида плиты есть свои достоинства и недостатки. Электроплита экологична: нет продуктов сгорания газа. Но она "жрёт" много электроэнергии. Счётчик бешено крутится, когда работает эта плита. Через пару лет у электроплиты перегорают конфорки и их нужно заменить. У газовой плиты такой проблемы нет. Электроплита пока "раскочегарится", то есть нагреется до нужной температуры, чтобы закипятить воду в чайнике, устанешь ждать. Особенно это напрягает, если ты спешишь. На газовой плите все происходит быстрее. И еще аргумент в пользу газовой плиты: она стоит дешевле, чем электроплита.
Я думаю, что вы уже догадались, что у меня стоит газовая плита, к которой давным-давно оборудована вытяжка. Как только включаем плиту, сразу и вытяжку над ней.
Выбор за вами, что предпочесть. А у моей сестры стоит электроплита, к которой она уже меняла конфорки, а потом и вовсе поменяла на новую с течением времени.
Все в принципе правильно размещено - конечно какой нибудь пожарник в целях получения взятки скажет что все не правильно .
Плита должна быть именно вверху так как от нее может быть пар , духовка и микроволновка защищены и мало выделяют пара , мультиварка тоже .
