Сейчас есть множество средств для очистки духовых шкафов,нужно только быть внимательными,некоторые средства могут быть агрессивными к поверхности(если у вас аллюминиевая поверхность).Я,например,очищаю при помощи пара,просто ставлю ёмкость с водой(протвень)и включаю духовку на минут 30,после этой манипуляции жир намного быстрее отмывается.Попробуйте.
Из вопроса вообще очень мало информации,что именно вы хотите устанавливать просто газовую плиту или газовый котел какой какого типа,а самое главное где в России или Украине везде разные правила и требования. Для Украины посмотрите вот здесь
для России посмотрите здесь
а лучше забейте вопрос в поиск и найдете быстрее если конечно вам и вправду надо,
Огонь возникает не в газе, нагретом до высокой температуры. Для огня нужен газ + кислород. Огонь возникает на стыке газа и кислорода воздуха. Воздух же в газопровод не пойдёт ни в коем случае, пока там давление выше атмосферного.
Плесень - это грибок и кроме видимой части, которая сгорает на поверхности имеет еще длинные нити, которые прорастают в глубину куска хлеба. Опасна не сама живая плесень, а токсины, которые она выделяет в процессе жизнедеятельности, а токсины от высокой температуры практически не разрушаются. Тем более, что бабушка прожаривает не весь хлеб, а его поверхность. Плесневый хлеб рекомендуется выбрасывать. Многие старые люди экономят продукты не потому, что им нечего есть, а по привычке, выработанной жизнью, они помнят еще, как голодно было в молодости, как в деревне берегли каждую крошку, считают, что грех выбрасывать продукты.
В СНиП 31.01.2003 "Здания жилые многоквартирные" было ограничение для газовых плит в 10 этажей. Но в 2011 году вместо СНиП ввели свод правил СП 54.13330.2016, исключив ограничения по этажности. В Своде правил системы противопожарной защиты (СП 4.13130.2009) данное ограничение тоже исключили.Я лично участвовал в приёмке 11 этажного дома с газом. Газовики установили такие требования: на 11 этаже установить газовые анализаторы и газовые плиты с контролем газа. Но большинство домов газифицировать не хотят, утверждая, что для зданий выше 10 этажей требуется прокладка газопровода среднего давления, а разрешено согласно СП 62.13330.2011 только низкого.