Какие плюсы готовки еды в мультиварке? Ваше мнение?
7 ответов:
Читайте также
С чем только не готовят плов! Кроме мяса, будь это мясная мякоть или мясо на косточке, мясо крупного животного или птицы, его делают, также, с грибами или овощами.
Уж если плов делают на основе овощей или грибов, то плов с куриными шейками тем более плов, чем вегетарианский плов.
Почему бы не приготовить такое блюдо? Это, конечно, не баранина, которую используют в классическом варианте, по таджикским или узбекским рецептам. Но это тоже плотное и сытное блюдо. Сделать его можно достаточно аппетитным.
Шейки - это не слишком мясная часть, но там достаточно мяса, чтобы был "навар". Сначала их обжаривают и тушат, готовят зирвак. Шейки (промытые, чистые, высушенные от влаги) обжаривают, тушат с луком, специями, зирой, лавровым листом. А затем, почти в самом финале, когда мясо вот-вот легко отделяется, всыпают рис, кладут лук с морковью, вливают кипяченую воду, чтобы потушить рис, накрывают крышкой.
Шейки могут быть даже очень аппетитными, потому что когда долго тушатся, они отдают блюду сочность. Если есть достаточное количество шеек, из них будет хороший плов.
В такой плов для сытости можно добавить нут или орешки.
Спек - это блюдо из итальянской кухни. Это мясной продукт, делается он из свинины. Готовится очень долго. Для приготовления традиционного спека используется специальная древесина. В квартирных условиях такой деликатес не приготовить.
Это засоленная сыровяленная итальянская колбаса. Для приготовления будут нужны два килограмма нежирного свиного окорока, пять граммов молотой паприки, десять граммов горошин чёрного перца, тридцать пять граммов поваренной соли, толстые свиные кишки.
Сначала очистим нежирный свиной окорок от прожилок, плёнок и нарежем на небольшие кубики. Прокрутим через мясорубку и в сделанный фарш насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец и руками хорошенько перемешаем. В большую посудину положим кверху дном тарелку, распределим свиной фарш и отправим на 24 часа в холодильник.
Кишки промоем и на десять минут замочим в тёплой водичке. Через десять минут кишки продуем, завяжем конец суровой нитью, а противоположный конец наденем на спецнасадку для приготовления колбасы. Наполним кишки фаршем, через каждые восемнадцать сантиметров перевязывая нитью.
Сделанные колбаски разрежем на части, перевяжем нитью, проколем иглой, прикроем полотенцем, положим на колбаски деревянные дощечки и поставим груз. Двое суток держим под грузом.
По прошествии данного времени, подвесим колбасу в помещении с температурой восемнадцать градусов и хорошей вентиляцией. Держим две недели, периодически удаляя появляющуюся плесень тряпкой смоченной в оливковом масле.
По истечении двух недель, положим колбасу сопрессату в стеклянные банки, зальём оливковым маслом и храним в прохладном помещении больше года. Приятного аппетита!
