Что приготовить весной из молодого хрена?
4 ответа:
Читайте также
Японский омлет называется тамагояки. Для его приготовления будут нужны пять яиц, одна маленькая ложка соевого соуса, две больших ложки белого вина, две больших ложки сахар-песка, три больших ложки подсолнечного масла, пять грамм поваренной соли.
Сначала в подходящую ёмкость разобьём пять яиц и венчиком как следует взобьём. Взбитые яйца процедим через сито и добавим пять грамм поваренной соли, две больших ложки сахар-песка, вольём две больших ложки белого вина, одну маленькую ложку соевого соуса и венчиком взобьём до полного растворения сахар-песка.
Блинную сковородку кисточкой промажем подсолнечным маслом, на среднем огне разогреем и выльем третью часть яичной смеси. После того как яичная смесь схватится, завернём её в рулет и оставим на краешке сковородки. Нальём ещё половину яичной смеси и после того как он тоже схватится, завернём в него готовый рулет. Промажем сковородку подсолнечным маслом, нальём остатки яичной смеси и снова завернём в рулет. Готовый омлет тамагояки положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Это засоленная сыровяленная итальянская колбаса. Для приготовления будут нужны два килограмма нежирного свиного окорока, пять граммов молотой паприки, десять граммов горошин чёрного перца, тридцать пять граммов поваренной соли, толстые свиные кишки.
Сначала очистим нежирный свиной окорок от прожилок, плёнок и нарежем на небольшие кубики. Прокрутим через мясорубку и в сделанный фарш насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец и руками хорошенько перемешаем. В большую посудину положим кверху дном тарелку, распределим свиной фарш и отправим на 24 часа в холодильник.
Кишки промоем и на десять минут замочим в тёплой водичке. Через десять минут кишки продуем, завяжем конец суровой нитью, а противоположный конец наденем на спецнасадку для приготовления колбасы. Наполним кишки фаршем, через каждые восемнадцать сантиметров перевязывая нитью.
Сделанные колбаски разрежем на части, перевяжем нитью, проколем иглой, прикроем полотенцем, положим на колбаски деревянные дощечки и поставим груз. Двое суток держим под грузом.
По прошествии данного времени, подвесим колбасу в помещении с температурой восемнадцать градусов и хорошей вентиляцией. Держим две недели, периодически удаляя появляющуюся плесень тряпкой смоченной в оливковом масле.
По истечении двух недель, положим колбасу сопрессату в стеклянные банки, зальём оливковым маслом и храним в прохладном помещении больше года. Приятного аппетита!
Дзампоне это итальянское блюдо, традиционное для северного её региона Эмилия-Романья. Это практически колбаса, а точнее начиненная сложным фаршем кожа свиной ноги. В состав фарша входят собственно свинина, обжаренное свиное сало, разные специи. Фаршем наполняют специально подготовленную кожу свиной ноги, затем тщательно зашивают отверстия и ставят в горячую печь. После того, как дзампоне хорошо прогреется, её вынимают и вялят.
Это итальянская деликатесная ветчина, которую впервые начали делать в деревне Дзибелло, что находится в провинции Парма. Готовят этот вкуснейший деликатес из свежей свинины. А конкретно из мяса, которое срезается с тазобедренной кости. Предварительно удаляется жир и кожа.
Затем мясо обильно натирается мускатом, чёрным молотым перцем, чесноком, поливается белым вином и отправляется на несколько дней в холодильник. В эти несколько дней, мясо периодически обминается, переворачивается и немного подсаливается. Обычно это делается около семи дней. По прошествии недели, мясо промывается в белом вине, помещается в натуральную свиную оболочку, обвязывается шпагатом и убирается на дозревание при температуре пятнадцать градусов примерно на двенадцать месяцев.
