Такие песочные тарталетки можно приготовить на праздник. Получаются оригинальными и аппетитными, очень нежными!
Готовятся не сложно.
Возьмем по рецепту такие продукты:
сливочное масло (100 г - для теста, 50 г - для карамели) - 150 г, муки один стакан, одно яйцо, сахара коричневого ТМ "Мистраль" - 5,5 ст. ложки (для теста - 1,5 ст. ложки, для карамели четыре ст. ложки), воды - 50 мл, пару штук яблок.
Вот когда есть все необходимое, в первую очередь займемся приготовлением песочного теста:
Муку перетираем с кусочками сливочного масла до получения крошки, затем туда кладем яйцо, перетертое с сахаром, перемешиваем. Тесто надо поместить в пищевую пленку и определить в холодильник не менее, чем на 30 минут.
Достаем тесто, разделим на нечетное количество кусочков. Из каждого скатываем кусочек теста и помещаем в приготовленные формочки, прижимая и повторяя контуры стенок и дна. Донышко тарталеток протыкаем вилкой. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180 - 190° С примерно 15 минут.
Достаем тарталетки, пусть остынут.
Далее яблоко разделяем на две части, нарезаем на пластины. Потушим на сковороде, сначала сделав карамель: с небольшим количеством сливочного масла и воды, коричневым сахаром, далее кладем кусочки яблок и карамелизуем в карамели.
После этого карамелизованные кусочки яблок в виде розочки разложим по тарталеткам. Получается красиво и аппетитно!
Можно нести к столу, подаем с остатками карамели.
Приятного аппетита!
Еще рецепты "песочных тарталеток"!