Если воспользоваться таблицей пересчета массы различных веществ питания в граненном стакане объемом 200 смз, то масса воды будет равна 200 г, а сахарозы 180 г. Молярные массы воды и сахарозы М(С12Н22О11) = 342 г\моль, а М(Н2О)=18 г\моль. Количество молекул будет больше того вещества, количество вещества которого больше. Находим n(H2O)= 200/18 = 11,1 моль;
n(C12H22O11) = 180/342= 0,53 моль.
Следовательно, число молекул воды в стакане почти в двадцать один раз больше, чем молекул сахарозы в таком же стакане. Можно рассчитать число молекул (N) и воды, и сахара:
N(H2O)= 11,1 * 6 *10^23 = 66,6*10^23
N(C12H22O6) = 0,53 * 6 *10^23 =3,36 *10^23.
Скорее всего соленость соли выше, чем сладость сахара. Многим известен рецепт засолки рыбы ("красной" обычно - лосось, форель, семга и т.д.), когда не только соль, но и сахар используется. Сахар добавляет пикантности, но рыба всё же получается более соленой, нежели сладкой. Хотя давно так не солю, использую только соль, поэтому пропорций не помню. Наверное, там всё же не один к одному.
Но ставить эксперимент со стаканом - даже не буду.
Знаете почему? А просто представил, пока пишу.
Ложечка сахара на стакан чая - это же практически несладко!
А такая ложечка соли - ведро, наверное, супа хватит посолить!
Нет нужды даже и проверять. Соль - сильнее!
Подслащенную воду или воду с добавлением раствора глюкозы применяют как добавку для цветов и растений, у которых была значительная пересушкка почвы. Но полив должен быть периодами, ни в коем случае не постоянный. Для приготовления такого раствора используют 1-2 ч.ложки на стакан воды. Данную подкромку следует проводить не чаще 2 раз в неделю.
Маринованные огурцы.
На трехлитровую банку огурцов потребуются следующие специи:
- Укроп один или два зонтика;
- Зелень петрушки и сельдерея, по три веточки;
- Смородиновый и вишневый лист - по 4-5 штук;
- Корень хрена, можно лист хрена - примерно 10 грамм;
- Горький красный перец - 1 стручок;
- Чеснок - 4-5 зубчиков;
- Перец душистый - 5-6 горошин; - Перец горький черный - 5-6 горошин;
- Лавровый лист - 2 штуки;
- Горчица - 10-15 зерен;
- Корица - чайная ложка или небольшой кусочек.
Рассол - 1,5 литра воды, 2 столовые ложки без горки сахара и 3 столовые ложки без горки соли, 2 столовые ложки уксусной кислоты (70%).
За частую на брагу используют такой рецепт.
20 литров воды
500 грамм дрожжей
5 кг сахара
Таким образом опираясь на данный рецепт нужно 250 грамм на литр
