Question

Сколько идет воды, сахара, соли и уксуса на 3 литра огурцов? Какие специи?

Answer 1

Маринованные огурцы.

На трехлитровую банку огурцов потребуются следующие специи:

• Укроп один или два зонтика;
• Зелень петрушки и сельдерея, по три веточки;
• Смородиновый и вишневый лист - по 4-5 штук;
• Корень хрена, можно лист хрена - примерно 10 грамм;
• Горький красный перец - 1 стручок;
• Чеснок - 4-5 зубчиков;
• Перец душистый - 5-6 горошин; - Перец горький черный - 5-6 горошин;
• Лавровый лист - 2 штуки;
• Горчица - 10-15 зерен;
• Корица - чайная ложка или небольшой кусочек.

Рассол - 1,5 литра воды, 2 столовые ложки без горки сахара и 3 столовые ложки без горки соли, 2 столовые ложки уксусной кислоты (70%).

Answer 2

Чаще всего огурцы закатывают именно в трехлитровых банках. Для приготовления маринованных огурцов нужен маринад. Я беру на 3 литра воды по 2,5 ложки соли и сахара. Если делаете с уксусом, то надо добавить по моему рецепту шесть столовых ложек. А из специй я кладу зонтиками укроп, листья хрена, обязательно чеснок и черный горошком перчик.

Воду лучше брать или отфильтрованную, или бутилированную. Так огурчики вкуснее получатся, чем если вы нальете воды для маринада просто из под крана. Соль, сахар, уксус я добавляю в маринад в самом конце. Можно вместо уксуса использовать лимонную кислоту, или уксусную эссенцию, но пропорции будут другие нежели с уксусом.

Answer 3

Для засолки огурцов нам понадобиться не только сахар, соль, уксус и вода, но и некоторые специи.

Поэтому нужно предусмотреть ещё, чтобы в наличии был чеснок, зонтики укропа, листья или корень хрена, лавровый листик, остренький чёрный перец горошком.

Конечно же в маринад добавляют и уксус.

На трёхлитровую банку нам понадобится примерно три столовых ложек уксуса, сахара и соли можно положить поровну по 2,5 столовых ложки.

Воды же понадобится примерно полтора литра.

Обычно огурцы укладывают вместе со специями в банку и затем заливают горячей кипячёной водой, дают немного этой воде постоять и потом сливают. Именно на этой воде готовят рассол.

Answer 4

Маринад обычно готовят, исходя из количества воды. В среднем на 3 л банку огурцов при плотном заполнении уходит 1,5 л воды. Я кладу по 5-7 горошин перца, 1-2 лавровых листика, по 5-7 листьев смородины и вишни, небольшой очищенный корень хрена (или лист), зонтик (ветку) укропа и полголовки (средней) чеснока. Но это зависит от того, что есть. Лаврушку кладу не всегда, да и листья вишни и смородины тоже. А что касается соли, сахара и уксуса, то на 1 л воды кладу 1 ст. ложку соли и по 2 ст. ложки сахара и уксуса (9%). Получаются вкусные огурчики. Если сладкие любите, то по 3 ст. ложки сахара и уксуса надо. Маринад готовлю сразу на 2 банки (3 л воды).

Answer 5

На трех литровый бутыль примерно 2,5 литра воды. Огурцов три литра не бывает, они в килограммах взвешиваются.

Закладывайте банку с огурцами, специи, а потом заливаете воду так что бы покрывало огурцы. Обычно воду не измеряют.

Соли 1 ст. ложка

сахара 2 ст ложки

уксус натуральный 3 ст ложки

Специи листья хрена 1-2

Укроп петрушка по три веточки

Чеснок зубок много не нужно от него огурцы мягкие станут

Лавровый лист 1-2 шт

Перец горошек 5 шт

По вкусу можно добавить листья смородины, вишни или дуба 5 листочков.

Answer 6

На три литра 4 столовые ложки соли и столько же сахара,без верха. Уксуса 70% 2 десертные ложки. Из специй можно положить зубчик чеснока, корень хрена с ноготок, 1 гвоздику, листик чёрной смородины, вишни.