Question

Какие пропорции рассола для маринованных огурцов?

Сколько воды-соли-сахара-уксуса нужно класть в рассол?

Answer 1

Знаете, чем дольше я занимаюсь консервированием овощей, тем больше убеждаюсь, что практически любая пропорция имеет право на жизнь. Кто-то любит посоленей, кто-то поядреней. Поэтому я никогда не засаливаю огурцы по какой-то определенной схеме.

В принципе, это выглядит так: кладу в трехлитровую банку 8-10 небольших огурчиков, верхушки укропа (я даже не знаю, как они называются, назовем головки, штуки 3).

В кастрюле кипячу воду, добавляю в нее 3-5 столовых ложек соли, 1,5-2 столовых ложки уксуса, примерно 10-15 крупинок черного перца. Можете добавит какой-нибудь кетчуп или острый или сладкий, как говорят "хозяин - барин".

И затем полученное варево (в смысле когда вода закимип, я ей даю покипеть минуты 3) аккуратно переливаем в банки с огурчиками, оставляя немного свободного пространства. Закатываем крышкой и убираем под теплое одеяло примерно на сутки, а затем смотрим не вздулась ли крышка. Если все хорошо, то убираем в хранилище для использования в зимнее время. Ну, или можете одну попробовать, если уж так хочется)

Answer 2

Для того, чтобы замариновать огурцы, необходимо вначале приготовить рассол, для которого необходимо соблюсти следующие пропорции (из расчёта на один литр воды): 1 столовая (с верхом) ложка соли, 3 столовые ложки сахара, лавровый лист (пара листов), укроп (зёрнышки или зонтики), чёрный душистый перец горошком (по вкусу) - всё вскипятить. В банки с огурцами порезать дольки чеснока (по вкусу, на трёхлитровую банку мы добавляем зубчиков восемь, предварительно порезанных), всё это залить кипящим рассолом, добавляя в каждую банку уксусную эссенцию. Вот тут нужно быть внимательным - 1 столовая ложка эссенции на трёхлитровую банку (уже с огурцами и чесноком). Закатать банки.

Answer 3

Я обычно делаю рассол по рецепту моей бабушки, огурчики всегда получаются вкусными, хрустящими.

На 3-литровую банку нужно 1 л.воды + 3 ст.л. сахара + 2 ст.л. соли, специи по вкусу.

Первый раз заливаем просто горячей кипяченой водой огурцы, сливаем через 20-30 минут.

Затем заливаем горячим рассолом, вливаем 1 ч.л. уксуса и закатываем крышками.

Answer 4

На 1 литр воды:2,5 ст.ложки сахара,2 ст.ложки соли не йодированной,50г 9% столового уксуса.Раньше я так делал.Впоследствии,уменьшил соль на 0,5 ст. ложки.

Answer 5

Как я уже убедилась с опытом консервирования, у каждой хозяйки свои пропорции. Но основа будет такова:

на 1 литр воды: 1 ст.л. соли (обычной не йодированной, каменной) и 2,5 ст.л сахара, а так же не забываем об уксусе - 1 ст. л.

Конечно же все зависит от вкуса, кто-то любит послаще, кто-то соленее, а кто-то кислее. Пробуйте, подбирайте вашу идеальную пропорцию.

Answer 6

На литр воды нужно 2 ложки (+-0,5 ложки) сахара, 2 ложки каменной соли , примерно грамм 50 (+-5гр.) уксуса. Ну а лично от меня - перед самим непосредственно процессом огурцы нужно замочить в чистой воде на часиков 6-7. И в банку положить дубовые листья и веточки. Тогда огурчики получатся хрустящими. =)

Answer 7

В таких делах, как приготовление рассола, каждая хозяйка руководствуется своими принципами, основанными по большей мере на личном опыте. Примерно на 3-х литровую банку огурцов необходимо добавлять 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки 9% уксуса. При таком добавлении компонентов огурцы получаются именно солеными, а не маринованными.

Answer 8

Мы, как правило, используем для этого дела трехлитровые банки. У нас такие пропорции: четыре стакана воды, 4 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек соли, столовый уксус около 100 грамм. Этой штуковины нам хватает на одну банку(три литра).

Answer 9

Добрый день!

Берем 3-х литровую банку.

• Полтора литра воды
• Три столовые ложки соли
• Шесть столовых ложек сахара
• Две столовые ложки уксуса (70 %)

Плюс укроп, чеснок, огурцы, семена горчицы.

Удачного приготовления!:)

Answer 10

Есть очень много рецептов рассола.

Но для каждого продукта нужна своя пропорция.

Для маринованных огурцах нужна такая пропорция:

• Полтора литра воды;
• Добавить к ей три столовых ложки соли и шесть ложек сахара;
• А также не забудьте две столовых ложки уксуса.

Answer 11

Пропорции можно делать для консервирования маринованных огурцов совершенно разные, и каждая хозяйка делает по своему, но я использую такую: для того, что бы приготовить 3-х литровую банку огурчиков, надо добавить четыре столовые ложки сахара, три столовые ложки соли и 2 столовые ложки уксуса.

Answer 12

Пропорции для изготовления рассола для маринованных огурцов следующие. На один литр воды мы берем три столовые ложки сахара, 2 или полторы ложки соли и одну столовую ложку уксуса (лучше 70-%), чесночку ещё добавьте. Вот такие пропорции. Желаю удачи в приготовлении.