Мне нравится филе карпа, запеченного "под шубой". Для этого отделяю филе карпа, перчу, солю, добавляю рыбную приправу и лимонный сок.Предварительно нарезанный кольцами лук и натертую морковь выкладываю на противень, смазанный растительным маслом, а сверху кусочки филе карпа. Теперь одеваю на карпа "шубу" - заливаю майонезом или сметаной, можно со взбитым яйцом. Сверху посыпаю натертым твердым сыром. Предпочитаю сыр "Маасдам". Попробуйте.
Мне, как раз, нравится простое дрожжевое тесто (без затей), даже сахар в тесто не добавляю, разве что - немного растительного масла.
Замешиваю на глазок:
- наливаю в стакан немного кипятка, размешиваю в нем чайную ложку (без горки) соли, доливаю воды до краев (вода должна получиться теплой)
- всыпаю в миску ложки четыре-пять муки, полторы-две чайных ложки сухих дрожжей и хорошо перемешиваю.
- выливаю соленую воду в муку и тщательно перемешиваю деревянной лопаткой (тесто получается примерно как для оладий), накрываю тканью и даю подойти вдвое
- в подошедшее тесто добавляю 2-4 ложки теплого масла и начинаю размешивать лопаткой, подсыпая муку. Когда тесто станет достаточно густым, освобождаюсь от лопатки и продолжаю месить руками (при необходимости добавляю муку). Переставшее липнуть к рукам тесто накрываю тканью и даю подойти вдвое.
Готовое тесто обминаю и укладываю в силиконовую форму, накрываю и даю подняться в полтора-два раза.
Выпекаю в духовке 200 градусов, 40 минут.
Натираем на терке кабачки, добавляем сметану, соль, соду,
яйцо, немного муки для вязкости. выкладываете ложкой на
противень и выпекайте в духовке при умеренной температуре.
можно при выпечении посыпать натертым голландским сыром.
пропорции всех ингредиентов выбирайте на глаз )
В основном, любое тесто: дрожжевое, бисквитное, песочное, пресное, тесто для кексов, ставится в нагретую как минимум на 180С духовку. Можно конечно поставить дрожжевое тесто сразу в духовку, но только не для всякой выпечки. Например, тесто на пасхи, нужно ставить в хорошо нагретую духовку, так как поставив их в холодную духовку, есть риск, что тесто нагреваясь постепенно, перерастёт и верх выпадет из формы. Лучше всё таки, дать ему расстояться положенное время и только потом, поставить в горячую духовку. Пирожки и другую мелкую выпечку, если очень нужно, можно сразу поставить в холодную духовку, они будут пышными, но форму потеряют, будут большими. Бисквит выпекается исключительно при 180-200С, при любом колебании температуры он осядет, так же и кексы. Песочное тесто, если его нагревать постепенно, даже несмотря на жирность, получится грубее.
Многое зависит от самой мультиварки. Но в большинстве случаев она может заменить плиту и духовку. Больше всего мне нравится в моей мультиварке готовить:
- кашу
- пудинг
- бисквит
- запеканку
- плов.
В ней можно жарить и варить суп. Единственное, что выпечка получается без аппетитной корочки с одной стороны. Но можно же перевернуть пирог вверх ногами и корочка появится. Для торта корочка тоже не нужна. Будет лучше идти пропитка. Булочки я не выпекала. Но вся проблема будет не во вкусе, а в корочке.
На даче мультя очень выручает. А каши получаются, как из русской печи.
Но нужно не забывать, что это потребление электричества.
