Коровьи шкуры являются сырьём для изготовления натуральной кожи, а уже она идёт на изготовления всевозможных изделий. Изделия, изготовленные из коровьей кожи, отличаются хорошим качеством и при этом имеют достаточно приемлемую цену. Особенно это касается обуви. Кожа, полученная из коровьих шкур достаточно прочная, но имеет разную жёсткость в зависимости от возраста животного( кожа из шкур немолодых животных более жёсткая). В целом же, изделия из коровьей кожи достаточно практичные и красивые.
Вообще коров специально гоняют в определенное место на реке. На водопой. Где широкий и пологий склон. Что-бы сразу большая часть стада могла зайти в воду и попить воды.
Стадо специально не торопясь перемещается по дуге по лугу, с тем, что-бы в определенное время оказаться у водопоя.
Корова корове рознь. Надои обычно измеряются не надоями а за сутки. Как правило доят 2 раза в день, утром и вечером, наилучшие показатели если промежутки между дойками одинаковые, при двухразовой дойке это 12 часов, при трехразовой 8 часов. Из-за неудобства по времени, наиболее часто применяется двухразовая дойка, в промышленных масштабах, возможна и трехразовая.
Надой молока зависит от многих параметров:
1) Порода. Есть породы молочные, есть мясные. Молочные коровы могут давать по 40 литров молока в день и больше. Например Голштинская порода может давать до 80 литров молока в день, на сегодняшний день это одна из самых молочных пород КРС.
2) Кормление. Корм должен быть сбалансированным и быть в достатке. Должны быть пастбища с сочной травой, в стойле на сене надои могут быть гораздо ниже, чем на траве.
3) Содержание. Кроме корма, КРС нужно держать в чистоте, этим снижаются риски различных заболеваний, которые могут привести не только к снижению удоев, но и к гибели животного.
4) Надои увеличиваются с возрастом и количеством отелов. Наибольшие надои считаются после 5 отела, впоследствии начинают снижаться.
Потому, что животное очень медленно реагирует на подаваемые сигналы водителя. А каждому водителю думается что она быстро уйдет с дороги. Я несколько раз попадал в такие ситуации (правда я был не за рулем). И каждый раз удивлялся реакции водителя.
Молоко непрозрачно потому, что это эмульсия. Жир диспергирован в воде. В молоке содержится жир - тот самый, который после ряда манипуляций с молоком превращается в сливочное масло. Жир в молоке присутствует в виде крошечных шариков, равномерно распределенных по всему объему. Эти шарики настолько мелки, что человеческий глаз не может увидеть каждый в отдельности. Но они достаточно велики, чтобы свет не огибал их, а отражался обратно, откуда пришёл. То есть диаметр этих шариков намного больше длины волны видимого света. От слипания эти шарики защищены белковой оболочкой (молочный белок называется альбумин) и ионами минеральных веществ, которые тоже окружают каждый жировой шарик. Жировые шарики плавают в молоке настолько густо, что совсем не пропускают свет.
Непрозрачное молоко не окрашено потому, что молекулы органических веществ, входящих в состав молока - а это молочный жир, белок альбумин и молочный сахар лактоза - не содержат хромофорных групп. Хромофорными группами называются такие фрагменты молекулы, которые способны избирательно поглощать свет на определенных длинах волн. Минеральные вещества, содержащиеся в молоке, также не окрашены.
Для того, чтобы правильно заколоть, зарезать корову нужно сделать несколько шагов.
Шаг первый. Для начало нужно завалить быка на пол. Для этого нам нужны несколько частей веревки. Одной веревкой завязываем ноги а другой веревкой завязываем голову быка.
После этого конец той веревки, которой связали голову, прикрепляем к чему - нибудь например к столбу. Другую веревку тянем к себе, и бык падает на землю.
Шаг второй. берем острый нож и режем шею. Ждем некоторое время, чтобы кровь у него стекла до конца и отрубаем голову.
Шаг третий. подвешиваем за ноги быка у которого мы отрубили голову и начинаем резать. В начале снимаем шкуру, после - вынимаем внутренние органы.
Шаг четвертый. хорошенько моем тушу, и снимаем с веревки.
Шаг пятый. Рубим на маленькие кусочки и все наш бык готов для приготовления хорошего обеда, например армянская Хашлама, или Люля-Кебаб
ниже я прикреплю видео, где показано подробности как правильно заколоть, зарезать корову
Таким же способом режут остальных крупнорогатых скотов.
