Нут используется часто в приготовлении блюд в такой стране как Марокко . Например есть рецепт одной из разновидности блюда под названием Таджин.
Часто это нут+мясо+специи+зеле<wbr />нь. Есть и рецепты где нужно добавление мёда.
В Марокко нут еще и в пиццу добавляют. Или вообще делают тесто из нута.
В турецкой кухне тоже имеются блюда из нута.
Еще одна разновидность блюда Таджин из Марокко это нут+мясо+овощи.
Ойогос, самое популярное национальное блюдо в Якутии. Для приготовления такого блюда будут нужны один килограмм конины с рёбрами, десять грамм горчички, поваренная соль, семьдесят грамм тридцатипроцентной сметаны, два яйца, двадцать пять грамм муки, чёрный молотый перец, сало. Сначала один килограмм конины с рёбрами разрубим на куски длиной по десять сантиметров. Промоем куски в воде, просушим бумажным полотенцем и обильно натрём солью с горчицей. Уберём на пятьдесят минут мясо в сторонку. Теперь сделаем тесто. Разобьём в миску два яйца, насыпем двадцать пять грамм муки и хорошенько разотрём. Постепенно вольём семьдесят грамм тридцатипроцентной сметаны, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец по своему вкусу, перемешаем и замесим жидкое тесто. Куски конины полностью обмакнём в жидкое тесто, положим на противень с салом и отправим в нагретую до двухсот двадцати градусов духовку. Когда куски мяса приобретут золотистый цвет, польём его вытекшим соком и убавим огонь. Готовое мясо достанем из духовки, положим в кастрюлю из нержавейки, польём оставшимся на противне соком, прикроем крышкой и уберём в холодное помещение. Полностью остывшие куски конины разложим в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вот ещё одно якутское блюдо. Называется оно суорат. Для приготовления такого блюда будут нужны сто грамм кислой сметанки и один литр коровьего молока. Нальём молоко в кастрюлю и на маленьком огне вскипятим. Закипевшее молоко снимем с огня и остудим до тридцати пяти градусов цельсия. Вольём кислую сметанку и хорошенько взобьём деревянной лопаткой до состояния пены. Кастрюлю закроем, закутаем одеялом и уберём в тёплое помещение на четыре часа. Через четыре часа загустевший суорат отправим в холодильник. Приятного аппетита!
Национальная осетинская кухня примечательна тем, что в ней исключительно используется мясо говядины, либо баранины щедро приправленное различными соусами.
Все блюда будь то пироги или закуски везде кладется большое колличество мяса, за исключением фруктовых или кисломолочных.
Рецепт осетинского пирога с мясом
ШИРВА (вегетарианский суп)
Ингредиенты:
Приготовление:
Пьют обычно сам отвар, без хлеба.
ХАСЫДА (десерт)
Ингредиенты:
Приготовление:
Есть в холодном виде на следующий день, как обычный пирог.
РЫЗЗА Д-ХАЛВА (рисовый пудинг с молоком)
Ингредиенты:
Приготовление:
Подавать нужно разрезанным на куски.
ПУХАН, или «БАУТАД-НИНВАЕ» (букв. озн. "прошения ниневитян")
Ингредиенты:
Приготовление:
Обычно ассирийцы ели его на 3-й день поста, на завтрак.
МАШИ (блюдо из фасоли)
Ингредиенты:
Приготовление:
Хранить в эмалированной или фарфоровой посуде.
Другие рецепты:
Источник: http://assyria.narod.ru/fan.html
