Question

Можно мариновать дубовики (поддубники)? Как мариновать дубовик (поддубник)?

Answer 1

Мариновать поддубники можно, конечно, также как и другие виды грибов. Всегда учитывайте, что данный гриб относится к условно-съедобным, то есть обрабатывать нужно тщательно.

Прежде чем мариновать необходимо очистить поддубники от земли, другого мусора. Промываете, нарезаете, держите в подсоленной воде около 1 часа. После этого готовим марина. Взять можно следующие ингредиенты:

• вода - 200-300 мл воды
• сахар, соль -по 1 ст. ложке с горкой;
• лимонная кислота на кончике ножа.
• Специи:
• черый перец 6-7 шт,чеснок - 2-3 зубчика,лавровый лист,
• укроп,гвоздика по вкусу.
• Уксус 9% 1 ст. л.

Все ингредиенты добавляются в кипящую воду, далее в марина доюавляются поддубники. Все кипятится еще минут. Все раливается по банкам, стерилизуется, добавляется по 1 ст.ложке 9% уксуса.

Answer 2

Поддубники надо мариновать также, как и остальные грибы.

1. Почистить от мусора, порезать, залить на полчаса водой, ещё раз промыть, дать стечь воде и ошпарить кипятком.
2. Варить 30 минут в подсоленной воде. В стеклянные банки положить лавровый лист, чёрный и душистый перец, гвоздику.
3. Грибы выложить в банки и залить той же подсоленной водой.
4. Добавить по столовой ложке 9% уксуса и закатать.

Answer 3

Грибы поддубники или как иначе называют дубовики не только можно, но и нужно мариновать.

Сначала их нужно почистить и как следует помыть холодной проточной водой.

Очищенные грибы следуют отворить, причем делать это нужно дважды, каждый раз давая грибам покипеть 20 минут.

Первую воду сливаем и заливаем новой водой, чтобы варить второй раз.

Грибы поддубники можно мариновать по такому рецепту: на килограмм свежих грибов нужно взять примерно 50 грамм 9 процентного уксуса, 1 столовую ложку соли и пару ложек сахара, несколько штучек перчика горошком, несколько штучек гвоздики и один лавровый лист, воды же нужно четверть литра.

Подготовленные грибы вынимаем из воды и даём остыть, в это время готовим маринад таким образом: наливаем в кастрюлю воду даем ей закипеть, бросаем специи, соль и сахар, как закипит выключаем и заливаем уксус.

Грибы раскладываем в банке, простерилизованные предварительно и заливаем горячим маринадом.

Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем чем-то теплым, чтобы банки в таком виде остыли.

После этого можно убирать для хранения.