Хорошо, что у меня давно банки уже куплены, так что пока не требуются особо.
Но вот на днях не хватило нескольких 1,5 литровых пришлось докупать.
У нас в магазине 30 рублей такие. А 2 литровые 35 рублей. А вот другие объемы не глянула как - то.
Банки можно стерилизовать следующим образом:
- Можно заливать на три четверти кипятком, затем закрыть крышкой (крышка тоже простерилизуется) и оставить на 15-20 минут. Затем слить воду.
- Можно стерилизовать банки на пару, пока дно банки не станет настолько горячим, что до него нельзя будет дотронуться.
Хорошо убирает запах лимонный сок, у меня банки стеклянный запах не задерживают.
Моем жидкостью для мытья посуды, потом натираем лимоном или замачиваем в теплой воде с лимонной кислотой, после промываем в проточной холодной воде.
Перед тем как что-то закладывать в банки простерелизуйте их над паром.
Мы с мужем (он был как раз в отпуске и помогал мне) закрыли огурцы, помидоры, томат, кетчуп, перец маринованный, лечо из перца и немного баклажанов.
Компот из земляники на зиму можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1,5кг. земляники
650гр. сахара
литр воды
2гр. лимонной кислоты.
Ягоды земляники перебираем, моем, сушим. Варим сахарный сироп из воды и сахара. Раскладываем ягоды по литровым банкам. Заливаем готовым сиропом и даем настояться 3 часа. Сливаем сироп, доводим его до кипения, добавляем лимонную кислоту. Заливаем банки горячим сиропом, стерилизуем 15-20мин. и закатываем.
