Для приготовления будут нужны семь замороженных болгарских перцев, один стакан сваренного риса, две больших ложки зеленого лука, две хороших щепотки куркумы, 200 грамм любого рыбного филе, одна морковка, одна большая ложка сметаны, 200 миллилитров воды, базилик по вкусу, поваренная соль по вкусу, черный свежемолотый перец по вкусу.
Для начала на 20 минут перец зальем водой, потом хорошенько его промоем и вырежем из перца сердцевину с семенами. Морковь почистим и натрем на терке с крупными отверстиями. Сваренный рис перемешаем с мелко нарезанным рыбным филе. Зеленый лук промоем, нарежем на мелкие колечки и добавим в смесь рыбы и риса. Всыпем куркуму, поваренную соль, черный перец, добавим сметану и хорошо перемешаем. Полученной массой нафаршируем все перцы, положим их в кастрюлю, нальем воду и при закрытой крышке, на маленьком огне пропарим примерно 18-20 минут. Готовые фаршированные рисом и рыбой перцы подадим на стол горячими. Приятного аппетита!
Я думаю лучше разрезать русалку пополам и из хвоста получиться рыбный фарш, а из человеческой части мясной. Ведь русалка является гибридом рыбы и человека и до конца непонятно, то ли рыба она, то ли человек..
Любые замороженные продукты, в том числе и курицу, фарш, мясо, рыбу можно размораживать только один раз. В противном случае, вкусовые качества и питательная ценность продуктов значительно снижается.
Чтобы не возникало необходимости замораживать продукты снова, я всегда перед заморозкой делю их на порционные куски и заворачиваю в пищевую пленку. Более того, из многих продуктов перед заморозкой я делаю домашние заготовки-полуфабрикаты.
Приведу примеры. Вот у меня целая курица или грудки куриные или бедрышки. Грудки я режу на тонкие слои - большие куски отбиваю слегка молотком, смазываю измельченным в блендере луком со специями по вкусу (без соли), каждую куриную отбивную заворачиваю в пленку, кладу в морозилку, при необходимости легко достать нужное количество, из бедрышек нарезаю небольшие брусочки- также добавляю нарезанный на этот раз лук со специями- это пойдет как гуляш, как компонент блюда с макаронами. Крылышки отдельно- их можно жарить, из остатков мяса- фарш тоже уже с луком чесноком, специями (никогда не добавляю ни хлеб, ни яйцо) - перемолоть на блендере и заморозить сформированные котлетки. "скелет" отварить для легкого бульона. В идеале будет хорошо, когда вы расправляетесь сразу с 2-3 курицами - больше разных заготовок можно сделать. Рыба, кстати, если целая, то замораживается уже почищенной без жабр, брюшко начинить измельченным луком с зеленью и специями. Жарить лишь слегка разморозив.
Котлеты из трески мне лично кажутся самыми вкусными, я обычно в фарш добавляю побольше лука, ну и в серединку каждой при формировании кладу кусочек сливочного масла, тогда они будут сочными. Пробовала немого сальца свиного добавлять, буквально грамм 150 в фарш рыбный.
Жаренные котлеты вкусные, но в духовке скорее всего будут более полезными.
Я обычно делаю из морской рыбы котлеты - всегда в основном треска, пробовала из горбуши - суховатые, на любителя.
Я думаю, что здесь не имеется в виду смешивание рыбы и фарша?! А приготовить можно кучу всего, точнее рецептов очень много. Рыбу, во-первых, можно приготовить по-разному. Пожарить, запечь, сварить, пожарить в кляре, сделать фаршированную рыбу и т.д.
А фарш, на мой взгляд, вообще огромный простор для фантазии и широкий спектр применения. Попробую перечислить, что делаю я из фарша:
- голубцы
- пельмени/манты
- пирожки/беляши
- фаршированные блинчики с мясом
- рулет с яйцом или с грибами
- котлеты
- тефтели
- котлеты "медвежья лапа"
- пироги
- запеканки
- макароны по-флотски
Это все, что я вспомнила. Можно еще посмотреть на сайте, там тоже много интересного.
