Скумбрия по - польски, то её фарширование яично-сырной смесью. Для приготовления нам нужно:
Прежде всего нужно подождать пока скумбрия полностью оттает естественным путём.
В это время отвариваем яйца, остужаем, чистим и мелко рубим.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Лимон моем, снимаем цедру и отдельно отжимаем сок.
Зелень мелко рубим.
После этого смешиваем яйца, сыр, зелень и цедру лимона. Всё солим, перчим и перемешиваем. Затем добавляем сухую горчицу и вливаем сок лимона - перемешиваем.
Пришла очередь рыбу очистить, удалить внутренности, промыть и сделать 3 глубоких надреза на тушке по диагонали. После этого заполняем полученным фаршем брюшко рыбы. Затем каждую нафаршированную рыбину заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку выпекаться на 25 минут.
Готовую рыбу разрезаем на порционные куски и подаём на стол.
Консервы скумбрия — 1 шт
Картофель— 3 шт
Яйцо— 2 шт
Огурец— 1 шт
Петрушка
Майонез — 80 г
Приготовление: Картофель сварить , нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, помельчить. Огурец порезать кубиками. Скумбрию вынуть из консервной банки и помять вилкой. Мелко нарезать петрушку. Все ингредиенты помешать, заправить майонезом и помешать. Салату дать постоять пол часа в холодильнике. Перед подачей салат выложить на салатные листья и украсить петрушкой.
