Ваш вопрос всколыхнул душу бывшего старого дачника:
в 80-е годы мне презентовали сметанную баночку с рассадой перца, наверное в марте, назвали, простите, как помню "Брюсма Уандер", не рекламирую, но результат превзошёл все мои ожидания, висят 6-8 обрубленных конусов, в утятницу поместилось 4, объём, как баночка 400 г из-под сметаны, фарш пришлось уравнивать по 4-м, стенки толстые, мясистые -сочные, кожица не чувствовалась, очень тоненькая, очень было вкусно и сытно, извините, даже осталось, только жалко, это было лет 30 назад, сейчас на базаре это обыденное, а тогда супер, семена все собрал, но ничего не получилось, потом узнал это гибриды, они не дают семян для последующей посадки.
Найдите оригинал, не пожалеете!
Действительно, этот перец называют болгарским только у нас. Даже в Болгарии он зовется просто "сладък пипер" и сами болгары считают занимательным фактом русское название этого перца. Ну а мы зовем перец болгарским из уважения к труду именно болгарских селекционеров, которые и вывели этот крупноплодный сорт Камба (колокол).
Для фаршировки лучше использовать крупные сорта сладкого перца. Это, к примеру, гибриды «Мой генерал F1», «Карлсон F1». Они обладают иммунитетом перед вершинной гнилью, легко переживают перепады температур, поэтому они хорошо себя чувствуют и на открытом грунте, но в тепличных условиях они вырастают крупнее. На одном кусте у этих сортов обычно вырастает 5-7 крупных перчиков, достигающих веса до 300 грамм, и с толщиной стенок 6-7 мм.
Крупные сорты дают плоды «Аллигатор», «Красный слон» и «Жёлтый слон». Например, сорт «Аллигатор» может достигнуть длины до 20-25 см. Правда, и куст у этого сорта высокий и крепкий, обычно на каждом из них может вырасти до 12 перчиков.
«Жёлтый слон» и «Красный слон» дают крупные и толстостенные плоды жёлтого и красного цвета, об этом мы можем судить даже по названиям. Сорта хорошо растут и дают богатый урожай как в теплице, так и в открытом грунте/
Для лечо используют томатное пюре, иногда готовое, но лучше всё же в качестве томатной составляющей для лечо использовать свежие помидоры, которые измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Измельченные помидоры смешать с нарезанным полосками перцем, добавить на каждый литр жидкости (помидорного пюре) 1 столовую ложку соли и 2 столовых ложки сахара и поставить на огонь.
После закипания лечо надо варить 15 минут, а потом раскладывать по банкам.
Болгарский перец хоть и большой овощь, но внутри пустотелый и поэтому легкий. Один плод весит примерно 150 гр.
Итак, ведро 10 литров будет вмещать примерно 3-4 кг перцев. Соответственно в 12 литровых ведрах будет не намного больше - 4-4,5 кг.
