Есть у меня один фирменный рецептик...
Креветки - 1000 гр.
Ветчина (нужна круглая) - 500 гр.
Сметана и майонез - 4 ст. ложки
Зелень - один пучок
Зубочистки
1)варим и чистим креветки;
2)готовим соус: режем зелень,смешиваем зеленушку с майонезом и сметаной;
3)режем ветчину кружочками;
4)смешиваем соус с креветками (начинка);
5)берем кружочек ветчины и кладем в него немного начинки, закрепляем зубочисткой
Вот и все очень вкусная закуска готова!
Вот честно, не знаю, как правильно это делать, поскольку живу отнюдь не на берегу моря, однако различные салаты с креветками периодически готовлю. Естественно, приходится импровизировать. И в процессе одной из таких импровизаций открыла для себя следующий рецепт обжарки креветок, оказавшийся вполне самодостаточным, т.е. полученное блюдо можно употреблять и так, не доводя его до состояния салата.
<hr />
На сковородку с раскаленным оливковым маслом выкладывается парочка разрезанных пополам зубчиков чеснока. Через одну-две минуты туда же отправляются предварительно размороженные и очищенные варено-мороженые креветки (еще раз оговорюсь, до моря далеко-о-о-о, поэтому свежих креветок под рукой, к сожалению, нет), все это солится по вкусу, сдабривается зеленью орегано (опять же, на любителя) и обжаривается до готовности. Готовность определяется по сворачиванию креветок колечком. Перед подачей на стол можно их чуть-чуть сбрызнуть лимоном, а чеснок так и остается скучать на сковородке в гордом одиночестве (т.к. нарезан он достаточно крупно, провернуть эту операцию будет несложно). Приятного аппетита!
Креветки промыть, обсушить, при желании удалить кишечную вену. Смешать оливкое масло с соком лимона, замариновать этой смесью креветки. Йогурт (лучше греческий или натуральный юез добавое) смешать с рубленной зелегью и чесноком. На хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжарить 2-3 минуты креветки. Поливать соусом при подаче.
Жареные креветки - это вкусный деликатес к праздничному столу. Хорошо сочетается с белым вином или пивом. Впридачу они имеют свойство повышать либидо и поэтому креветки очень подходят для романтического ужина. Их готовят в духовке или отваривают, обжаривают на сковороде. А сочетании с великолепным чесночным соусом они так вкусны, что хочется есть их еще и еще!
Вот несколько рецептов их приготовления и полезные советы по приготовлению:
Необходимо взять деревянные длинные шпажки (шампура) положить их в тарелку с водой и оставить вымачиваться, чтобы при жарке они не сгорели на костре.
Каждую креветку аккуратно завернуть в кусочек ветчины надеть на шампур. Затем обжарить с каждой стороны минуты по две.
Подавать горячими и конечно же политыми вкусным соусом.
Для соуса:
смешать вместе 2 ч.л.меда, 100 мл.оливкового масла, сок и цедру 1 лимона, добавить по вкусу черный молотый перец.
