Какие приправы к блюдам могут быть опасными для здоровья человека?
1 ответ:
Не все приправы настолько уж безопасны для здоровья человека.
Если касаясь приправ растительного происхождения, то здесь наверно лучше сказать, что ими не стоит злоупотреблять и здесь наверно приправы сравнимы с лекарствами, что «передозировка» их крайне не желательна.
Многие приправы, кроме как улучшения вкуса блюдам могут навредить здоровью.
Так та же, гвоздика , попросту является седативным средством и при её значительном использовании вызывает сонливость.
Мускатный орех и корица , вообще имеют ограничения в использовании, так как в больших количествах вызывают судороги и конвульсии.
Можжевельник -вреден для почек.
Розмарин, не рекомендуется для употребления беременным женщинам, так как может вызвать преждевременные роды.
Шалфей содержит токсин монотерпин, вызывающий галлюцинации, тахикардию.
Мята противопоказана для язвенников.
Шафран безвреден только в малых количествах, в больших же вызывает рвоту и может вызвать кровотечение и геморрагические приступы. У беременных возможен выкидыш.
Учитывая все возможные негативные последствия, следует достаточно осторожно использовать приправы и их лучше не доложить, чем переложить.
Но растительные приправы не идут по своей опасности в сравнение с ныне существующими искусственными добавками, которые тоже стали частью приправ.
Самый опасным наверно здесь является Глюконат натрия (глутаминат натрия). Этот искусственный усилитель вкуса вызывает привыкание, ожирение. От этого вещества разрушается окислительная реакция клеток.
Химические красители, которые повсеместно используются в приправах, полуфабрикатах, пряностях. Это Е-110 (оранжевый) и Е-124 (красный) вызывающие аллергию, сенную лихорадку, нервное возбуждение, приступы астмы.
Конечно список негативных влияний искусственных приправ и добавок можно продолжить- поэтому стоит все таки побольше готовить пищу старым «дедовским» способом и ограничивать употребление всевозможных пакетированных концентратов, супов и полуфабрикатов.
Читайте также
В нашей семье есть блюдо- классика приготовления- утка с яблоками в гусятнице в духовке.Обычно мы готовим свою утку, выращенную дома. И кроме неё нам нужны 4-5 яблок, несколько картофелин, морковь, по столовой ложке лимонного сока, мёда и приправы по своему вкусу- соль, чёрный перец молотый, горчица, травы. Утку потрошим, моем. Смешиваем мёд с горчицей, лимонным соком и солью с перцем, этим соусом смазываем утку внутри и снаружи. Маринуем её в холодильнике несколько часов. В духовке при температуре около 220 градусов запекаем с закрытой крышкой около часа. Картофель, яблоки и морковь порезанные кружочками добавляем перед готовностью блюда. Периодически поливаем утку выделяемым ею жиром. Можно как гарнир картофель приготовить как пюре.
