Капуста по-грузински это (так она называется в моих рецептах) соленая капуста со свеклой. В неё при засолке добавляю чеснок, очищенные зубочки, острый перец-порезанный на кусочки стручок и сельдерей. Можно зелень сельдерея, можно черешки, которые надо нарезать на небольшие кусочки. И соль. Капусту белокочанную режу на небольшие квадратики, складываю в емкость, переслаивая кружочками свеклы, перцем, чесноком и сельдереем, заливаю горячим рассолом, сверху ставлю груз. Ничего другого из специй не добавляю.
Главной и основной специей бешбармака является - Лук. В бешбармак входят всего 3 продукта :
Мясо
Тесто
Лук.
Лука нужно много, ну если хочется добавить что-то еще, то вполне подойдет :
Черный перец,
Паприка,
Красный перец,
Базилик,
Кондари,
Кориандр,
Укроп.
Еще иногда в бешбармак кладут картошку, но это уже не специя, а вариации на заданную тему.
Классический состав трав, входящих в смесь "Прованские травы", - это сочетание трёх пряных трав: розмарин, тимьян и чабер.
Как видим, ни одно из слов не подходит под ответ "семь".
Однако часто используются и другие травы, вносящие особенный "прованский" аромат.
К ним относятся, например, лаванда, майоран, орегано (душица).
Возможно, речь и идёт либо о лаванде (7 букв), либо о майоране (7 букв).
Лаванду добавляют в самые разные виды еды: напитки, десерты, салаты, тушение мяса и т.д.
Майоран чаще используют для приготовления мясных блюд, причём, и в процессе готовки, и как свежий декор.
Примеры блюд, приготовленных и поданных с майораном.
никогда не задумывался над данным вопросом )). но наверное "разнес" бы данные понятия. пряности на мой взгляд являются растительными и придают пище или напиткам свой природный вкус. специи-это, как мне кажется смесь определенных ингридиентов, могущих содержать как растительного там и нерастительного происхождения (например соль). а приправы, как мне кажется это общее название всего того, что мы стремимся добавить в пищу ))) но может я и не прав ))
Все пряности являются продуктами растительного происхождения -это например и лавровый лист, и перец, и гвоздика, тмин, анис, гвоздика, шафран, ну и многие другие. Лук и чеснок, петрушка и укроп это тоже пряности. Пряности придают пище не только аромат, но и цвет (например шафран, куркума). Специи применяются для изменения вкуса. Они делают пищу либо соленой, либо сладкой, кислой, острой. Соль и сахар- это специи. Приправы- это различные соусы, кетчупы, уксус или какие-либо смеси пряностей и специй.
