Рулет из рыбы с начинкой из грибов как приготовить? Рецепт?
Как приготовить рулет из рыбы с начинкой из грибов? Рецепт?
2 ответа:
Для рулета из рыбы с грибами можно выбрать треску и лисички. Тогда он имеет название "лабардан". Треска и лисички отлично сочетаются по вкусу. Это полезное, питательное блюдо. Готовится не сложно.
Возьмем по этому рецепту трески - 650 г, лисичек - 300 г, сливок - 300 мл, сыра Маскарпоне - 5 ст. ложек, лука шалот три штуки, лука порея 1 стебель, чеснока пару зубчиков, масла сливочного - 30 г, перца черного молотого одну ст. ложку, столько же копченой паприки, базилика одну - две веточки, соли по вкусу.
Филе трески, помоем, просушим лишнюю влагу салфеткой. Разложим на рабочую поверхность и со стороны брюшины присыпаем солью, черным перцем, копченой паприкой. Пусть промаринуется в течение 20 - 30 минут.
Лисички перебираем, чтобы не было мусора, промоем, просушим, разложим на дощечку, измельчаем.
Отдельно измельчаем оба вида лука, чесночок.
На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем лук, чесночок, лисички. Добавляем к ним сливки, присолим присыпаем черным перцем. На небольшом огоньке потушим 7 - 10 минут. Затем дадим остыть, кладем к лисичкам со сливками маскарпоне. Все вместе перемешаем, поделим начинку пополам.
Поверх филе выкладываем часть грибной в сливочном соусе начинки. Затем сворачиваем филе рулетом. Складываем в жаропрочную посуду. Поверх выкладываем остальную часть грибной начинки. Присыпаем паприкой. Отправляем в духовку. Пусть филе с грибами готовится при температуре 200° С около 35 - 40 минут.
Затем рулет вытащим, кладем на блюдо, порежем кусочками, посыпаем базиликом. Ароматная, аппетитная рыба с грибами готова. Можно угощаться!
Рулет можно готовить из разных видов рыб и различными способами. Мне нравится рецепт рыбки ,которая приготовлена из горбуши в виде стейков. Грибы тоже можно брать разные,на ваш вкус, но в моем рецепте нужны шампиньоны или вешенки и их можно купить круглый год, в магазине.И я вам расскажу такой рецепт,он вам должен понравится.
Можно сделать рулетики из стейков горбуши,и это будет очень удобно,потому что будет порционно для каждого человека индивидуальная порция.Чтобы приготовить восемь порций вам потребуется: восемь стейков из рыбы горбуши
триста граммов шампиньонов или вешенок,свежих
одна луковица
двести граммов майонеза
три столовые ложки пшеничной муки
растительное масло для жарки грибов и рыбы
соль
Грибы нужно обжарить с луком и полученной массой нужно заполнить каждый стейк и сверху положить ложку майонеза.А стейки посыпать мукой перед жаркой.
А запекаем стейки рыбные в предварительно нагретом духовом шкафу тридцать минут при 200 градусах,блюдо получается сочное и оригинальное.
Читайте также
Я готовила несколько раз молочный суп с грибами и овощами.Поскольку обычно такой суп готовлю летом (после сбора свежих грибов),то его смело можно назвать "Летний".
Как правило продукты я беру на "глазок",все зависит еще и от размера кастрюли.Для супа нужно:
капуста,картошка,грибы,морковь,лук,вода,молоко,соль.
Капусту мелко нашинковать.
Нарезать морковь, картофель, лук,грибы. Положить все в кастрюлю кастрюлю, добавить немного сливочного масла. Залить холодной водой.Прокипятить в течении часа на медленном огне, посолить.Затем влить молоко и довести до кипения.
Можно приготовить суп с любыми грибами и любыми овощами.Молоко можно заменить на плавленный сырок.Тоже получится очень вкусно.
Я обожаю готовить пироги с картофелем и грибами в мультиварке.
Чтобы приготовить пирог с картофелем и грибами в мультиварке, мне понадобилось: яйца - 3 шт, сметана - 4 столовые ложки, мука, соль, немного сахара, кефир - 150 грамм, сода - 0,5 чайной ложки.
Картофель чищу, мою, отвариваю, толку, добавляю немного кипяченого молока, все хорошо перешиваю, добавляю сливочное масло, соль.
В это время отвариваю грибы, режу маленькими кусочками, выкладываю на сковородку, даю поджариться на подсолнечном масле, добавляю лук, солю, перчу.
Как только все хорошо поджариться, добавляю картофель, даю все вместе потушится 5-10 минут.
В это время, замешиваю тесто: яйца хорошо сбиваю в густую пену, потом к яйцам добавляю кефир, сметану, соль, немного сахару, муку, соду. Замешанное тесто выкладываю в чашу мультиварки, которую предварительно смазываю подсолнечным маслом, сверху теста, выкладываю грибы с картошкой и луком, потом второй пласт теста.
Потом закрываю крышку своей мультиварки, включаю мультиварку и выставляю режим "Выпечка", после чего, выпекаю пирог.
В своей мультиварке, я выпекаю пироги 50-60 минут, после того как пирог выпечется 60-50 минут, переворачиваю и выпекаю пирог ещё 30-25 минуть.
Пирог получается очень вкусным. Приятного аппетита.
Желаю удачи, хорошего настроения, и огромного счастья.
Рулет из форели с крабовыми палочками готовлю так.
Филе Форели (300-350 грамм) очищаю от кожицы и костей, пропускаю через мясорубку.
В блендере измельчаю лук, чеснок, филе судака и шпинат.
В фарш из форели и фарш из судака добавляю соль, перец, специи. Все тщательно перешиваю.
Выкладываю фарш на пищевую пленку, при этом чередую фарш. Первым слоем будет фарш форели, второй слой фарш из судака, следующим этапом, ложу 5-6 крабовых палочек, потом измельченные в блендере варенные яйца, крабовые палочки смешанные с 2 столовыми ложками майонеза.
Скручиваю в виде рулета, посыпаю измельченным сыром и крабовыми палочками. Отправляю в духовку на 30 минут, при температуре 200 градусов.
