Как сделать кляр для цветной капусты БЕЗ ЯИЦ?
2 ответа:
Читайте также
Вариантов кляра к яблочным фритированным/обжаренным кольцам довольно много, предлагаю такие:
- яйцо, мука, сахар, молоко/минеральная вода, соль, корица,
- яйцо, мука, молоко, ванилин, сахар,
- яйцо, мука, лимонный сок, сахар,
- яйцо, мука, йогурт, белое вино, ром, сахар,
- яйцо, мука, минеральная вода, кальвадос, корица, сахар,
- яйцо, мука, пиво, бренди/коньяк, сахар.
Последние три - лучше для взрослых. Советую подать яблочные кольца с сахарной пудрой и ванильным мороженым.
Для приготовления этого блюда, двести пятьдесят граммов белых шариков сыра моцарелла нарежем на кружочки толщиной примерно в шесть миллиметров. Сделаем кляр для сыра моцарелла. В миску нальём сто двадцать пять миллилитров свежего коровьего молока и растворим в нём половину маленькой ложки сухих дрожжей. Насыпем одну маленькую ложку сахарного песка, перемешаем и уберём в сторонку на двадцать минут, до появления пузырей. Через двадцать минут, разобьём в миску одно куриное яичко, насыпем ещё одну маленькую ложку сахарного песка, одну щепотку поваренной соли, немного намолотого сухого кориандра, сто тридцать граммов муки, перемешаем и замесим тесто до состояния густой сметаны. Прикроем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и на тридцать минут отставим в сторону. Через тридцать минут, обмакнём кружочки сыра моцарелла в этот приготовленный кляр и обжарим на разогретой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом по две минуты с каждой стороны до приобретения золотистого цвета. Обжаренный сыр моцарелла положим на бумажное полотенце, переложим в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
В кляре жарят рыбку и куриные отбивные, овощи (цветную капустку, к примеру) и фрукты ( бананчики, грушку, яблоньки), хлебобулочные изделия.
Я заметила- вас больше интересует сладкий кляр, в качестве основы для десертных вещей.
<hr />В этой связи могу посоветовать такой кляр:
- яйцо- одно
- ванильн. сахарочек- 20 граммов
- мука- 3 столложки
- разрыхл-итель-1 чайложка
- сметанка- половинка стаканчика
- соль и корицу -щепотку можно
В таком тесте я обжариваю колечки яблок и кружки бананов. А еще можно нарезать белый батон в виде больших сердечек и окунуть их в эту смесь, обжарить . Получится и в том, и в другом случаях замечательный завтрак для ребенка . Если остальные блюда надоели, конечно.
<hr />Что касается яблочек, я удаляю в них сердцевину , нарезаю кольцами, обмакиваю их в клярр и обжариваю в разогретой сковороде с двух сторон. Избыток маслица лучше удалить с помощью салф-етки. Горячие колечки сверху посыпаю сахарпудрой.
