Тальятелле это такая разновидность лапши.Изобретены были в 1487 году.
По легенде повара,придумавшего их,вдохновила Лукреция Борджиа.
Полезных свойства,наверно такие же как и всех подобных продуктов.Лапша она и есть лапша.
Из тута ( шелковицы) делают наливку. В старые времена считалось, что этот небольшой по градусам алкогольный напиток напоминает по вкусу "Кагор". Готовится наливка очень просто.3 - х литровую банку до половины наполняют шелковицей, добавляют 150 г сахара и заливают холодной водой. Выставляют емкость на солнце. Не перемешивают. Только слегка появится запах брожения, определяют банку в прохладное место. Обычно шелковицу не процеживают. В наше время наливка из тута подвергается примерно такой же обработке, как и виноградное вино. Используют наливку при простуде, заболеваниях горла. Даже небольшое количество этого напитка добавляется в чай при гипертонии.
На работе готовили вот такой вот суп:
Картофель, лук, морковь, отваривается в воде со сливками(соотношение 50/50),до полуготовности варится и потом блендеруется и варится уже до готовности, добавляется универсальная приправа. При подаче в суп кладут семгу, грамм 50 и делают капельки оливкого масла. Можно положить еще сухарики.
Без томата борщ, это не борщ!Томат ннужно обязательно пережарить. Я это делаю в самом конце, поджариваю лук, затем добавляю томат, пусть минут пять ещё покипит и выключаю. А свеклу я жарю отдельно и кидаю в борщ тогда, когда кладу капусту.
Несмотря на Великий пост хочется все таки как обычно кушать горячий супчик.
На первом месте у меня конечно же грибной суп. Обычно варю его из шампиньонов.
Второй суп это с фасолью. Ее нужно заранее на ночь замочить. Суп с фасолью получается очень сытным.
На третьем месте суп с картофельными клецками. Приготовить пюре добавить в него муку, раскатать пласт и порезать на кусочки. Получается аппетитно.
Четвертый суп это овощной. Делаю я его из овощной смеси, которую замораживаю еще летом. Туда я кладу порезанный кусочками кабачок, помидор, сладкий перец, цветную капусту и горошек. Получается очень ароматный суп.
И бывает еще варю обычный гречневый суп. Картофель, лук и морковь обжариваю, добавляю томатную пасту и в кастрюлю, в конце гречку.
В каждый суп обязательно кладу зелень. Бывает свежую добавляю а бывает также замороженную. Летом лук и укроп заготавливаю.
А еще иногда могу добавить сухарики из постного хлеба. Нарежу кусочки 2 на 2 и подсушу в духовке.
