Что такое тальятелле, какие полезные свойства?
6 ответов:
Ну значит я вчера приготовила это итальянское блюдо - тальятелле, даже не подозревая об этом. Ведь это тонкая плоская лапша (паста), заправленная дополнительными ингредиентами и политая вкусным соусом. Попробую описать свой рецепт "тальятелле" не итальянской, разумееется, а нижегородской. Готовится она очень просто.
На сковородке поджаривется репчатый, лук довольно много (у меня оказался дома красный лук), затем добавляются свежие или замороженные грибы, можно любые - трубчатые, шампиньоны, вешенки (у меня были белые из морозилки). Все это подсаливается и тушится до готовности. Отваривается в подсоленой воде тонкая плоская лапша, в идеале только что приготовленная (у меня была купленная в магазине). Лапша смешивается в сковородке с грибами и луком и поливается полстаканом сливок (у меня были 20 %), сверху хорошо посыпать итальянскими специями (забыла это сделать). В конце концов получается вот примерно такое блюдо.
Тальятелле это такая разновидность лапши.Изобретены были в 1487 году.
По легенде повара,придумавшего их,вдохновила Лукреция Борджиа.
Полезных свойства,наверно такие же как и всех подобных продуктов.Лапша она и есть лапша.
Тальятелле - это классическая итальянская паста из Болоньи, разновидность итальянской лапши. Рецептов ее приготовления очень много, а именно широк выбор продуктов для начинки. Это мясо, курица, морепродукты, овощи, грибы, различные сливочные, томатные и сырные соусы. Любителям макаронных изделий, а так же тем, кто следит за фигурой тальятелле придутся по вкусу, потому что они изготавливаются из твердых сортов пшеницы и часто даже без добавления яиц.
Читайте также
Это старинное русское лакомство из ягод использовалось в народной медицине против простуды и авитаминоза. В современных условиях готовится в электрической духовке. Для приготовления будут нужны один килограмм любых ягод (клубника, малина, черника, земляника, красная и чёрная смородина и так далее), треть стакана воды, треть стакана сахара.
Если ягоды замороженные, то сначала их надо разморозить в духовке при температуре сто двадцать градусов. Затем ягоды перетрём сквозь сито и насыпем сахарный песок. Поставим на средний огонь и непрестанно перемешивая проварим до состояния густой консистенции. Полученную смесь поместим на застеленный пергаментной бумагой противень, чтобы толщина была пять миллиметров. Отправим противень в разогретую до шестидесяти градусов духовку и сушим до полного высыхания. Готовые леваши свернём в рулет, завернём в пергаментную бумагу и уберём на хранение в холодильник. Приятного аппетита!
