Для приготовления потребуются 120 грамм слабосолёной форели, половинка апельсина, половина маленькой ложки французской горчицы, половина маленькой ложки мёда, 100 грамм плавленого сыра, пять грамм корня имбиря.
Для начала выдавим из половины апельсина в миску сок. Затем добавим свежий мёд, натёртый на тёрке с мелкими отверстиями имбирь и перемешаем.
Малосолёную форель нарежем на мелкие кубики, в другой миске соединим с плавленым сливочным сыром, добавим мелко порубленный зеленый лук и хорошенько перемешаем. В полученную смесь вольём апельсиновую заливку, добавим французскую горчицу и как следует перемешаем. Готовый форшмак из малосольной форели подадим на стол для бутербродов. Приятного аппетита!
Холодная закуска! Я однажды нашёл в интернете еврейскую кухню и сделал- сельдь, молоко, белый хлеб, лук (вроде), всё через мясорубку пропустить и получается типа паштета, можно на хлеб, можно так кушать! Один раз можно попробовать!)
Правильно - форшма́к, с немецкого - закуска.В еврейской кухне тоже есть форшмак. Это очень вкусное блюдо, а рецептов его много. В составе форшмака могут быть помимо соленой селедки яблоки, лук,белый хлеб, масло, яйца, сливочное масло. Мне кажется, что у многих хозяек есть свой фирменный форшмак. Я готовлю так:
Филе одной селедки, 2 яйца, сваренных вкрутую, ломоть белого хлеба, размоченного в молоке и отжатого, луковица (её можно нарезать и залить кипятком на несколько минут, чтобы была не такая острая), 100 г сливочного масла. Всё это измельчаю в блендере.
Кстати, форшмак может быть без селедки, с мясом.
ФОРШМАК (значит "закуска", "еда перед едой" "предвкушение")- традиционная закуска еврейской кухни: паштет из селёдочного фарша с добавлением белого хлеба, лука, антоновского яблока, крутых желтков. Закуске придают форму усечённой пирамиды.
Филе сельди
Красный лук
Зелень
Яблоко
Яйцо отварное
Все рубим либо проминаем вилкой до приобретения пюреобразной массы
