Форшмак это закуска, изготавливается быстро, а вот употребляется еще быстрее. Намазал на хлеб, можно перекусить и на праздничный стол водрузить. Небольшие канапушки с форшмаком и с небольшими огурчиками, все очень питательно и вкусно. Для него надо селедку только одну, пачку масла, яйца два, картофелину вареную лишь одну. И это все. Чистим селедку и извлекаем ее филе без косточек, измельчаем к тому все мясорубкой, добавляя остальные комплектующие. Хранение форшмака в холодильнике и подавать по мере надобности.
Для приготовления потребуются 120 грамм слабосолёной форели, половинка апельсина, половина маленькой ложки французской горчицы, половина маленькой ложки мёда, 100 грамм плавленого сыра, пять грамм корня имбиря.
Для начала выдавим из половины апельсина в миску сок. Затем добавим свежий мёд, натёртый на тёрке с мелкими отверстиями имбирь и перемешаем.
Малосолёную форель нарежем на мелкие кубики, в другой миске соединим с плавленым сливочным сыром, добавим мелко порубленный зеленый лук и хорошенько перемешаем. В полученную смесь вольём апельсиновую заливку, добавим французскую горчицу и как следует перемешаем. Готовый форшмак из малосольной форели подадим на стол для бутербродов. Приятного аппетита!
Правильно - форшма́к, с немецкого - закуска.В еврейской кухне тоже есть форшмак. Это очень вкусное блюдо, а рецептов его много. В составе форшмака могут быть помимо соленой селедки яблоки, лук,белый хлеб, масло, яйца, сливочное масло. Мне кажется, что у многих хозяек есть свой фирменный форшмак. Я готовлю так:
Филе одной селедки, 2 яйца, сваренных вкрутую, ломоть белого хлеба, размоченного в молоке и отжатого, луковица (её можно нарезать и залить кипятком на несколько минут, чтобы была не такая острая), 100 г сливочного масла. Всё это измельчаю в блендере.
Кстати, форшмак может быть без селедки, с мясом.
Форшмак это закуска.
И как любую закуску форшмак вправе любой человек употреблять так, как он считает для себя нужным и приемлемым.
Установленного правила, как именно следует кушать форшмак не существует.
Вот, к примеру красную икру все люди тоже едят по разному.
Кто-то ложкой, кто-то с яичным вареным белком, кто-то на кусочке хлеба.
Так и форшмак можно употреблять по-разному.
И на хлебе и в яйце и в тарталетке и на крекере.
Филе сельди
Красный лук
Зелень
Яблоко
Яйцо отварное
Все рубим либо проминаем вилкой до приобретения пюреобразной массы
