Конфитюр готовится без добавления сахара. Правда ли это?
1 ответ:
Читайте также
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
красный жгучий перец - 3шт., болгарский перец - 3шт(общий вес перцов 600г), 25мл сока лимонного, 150г коричневого сахара.
Приготовление:
болгарский и острый перец моем, удаляем семена и нарезаем кубиками. Перекладываем в блендер и измельчаем. Перемешиваем лимонный сок с сахаром и 3ст.л. воды до полного растворения сахара. Смешиваем смесь полученную с перцами ставим на огонь, ждем пока закипит, снимаем пену и варим 50мин.
Рецепт вишневого конфитюра № 1:
Нужно взять 2 кг. спелой вишни, помыть её, высушить, удалить из вишни косточки и засыпать 1 кг. сахара.
Вишня должна под сахаром стоять 6 часов при комнатной температуре и затем вариться на огне до густоты.
За несколько минут до готовности в вишневый конфитюр добавьте 1 гр. лимонной кислоты.
Конфитюр остудить, разложить по банкам и герметично закрыть.
Рецепт № 2:
Два килограмма вишни помыть и удалить из них косточки.
Ягоды оставить в эмалированной посуде, засыпав их 1 кг. сахара и оставить на 2,5 часа в помещении. Сок одного лимона вливаем в таз с вишней.
Ставит эмалированный таз или эмалированную кастрюлю на огонь, нагреваем наши ягоды с сахаром, постоянно снимает образовывающуюся пену и постоянно помешивать ягоды.
Как только произошло закипание, нужно оставить ягоды на плите 4 минуты, затем выключить газ.
Получившееся варенье превращаем в конфитюр с помощью блендера.
Получившийся конфитюр, пока работали блендером остыл и его нужно снова довести на огне до кипения, после этого разлить наш конфитюр по стерильным банкам и хорошо всё закупорить.
Мусс или конфитюр из красного лука прекрасно подходит к котлетам из телятины на косточке. Мусс из обычного жёлтого лука можно подать к любому мясу (стейки, шашлыки), приготовленному на углях.
Рыбные фрикадельки или котлеты будут вкуснее, если их сервировать с луковым муссом (из любого лука).
