Жаркое я готовлю так : свинину нарезать на кусочки, можно использовать свинину на ребрышках. Почистить и порезать картошку, морковку и лук. Это обязательные продукты, по желанию можно в жаркое добавить кабачки, баклажаны, болгарский перец, жгучий перец, помидоры, чеснок. Сначала обжаривается свинина , желательно до золотистой корочки. Пожаренное мясо переложить в казан или посуду с толстым дном. Затем все порезанные овощи обжарить по отдельности, сначала картошку (тоже до корочки), переложить к мясу, затем лук и морковь. Если вы используете еще другие овощи, их так же обжарить и переложить в казан. Желательно использовать помидоры или томат. Обжаренные овощи и мясо посолить, добавить специи, поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить до минимального, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Если вам кажется, что блюдо суховато, то можно подлить воды. В самом конце добавить чеснок. Готовое жаркое посыпать порезанной зеленью.
1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)
Натуральная свиная котлета готовится из корейки с косточкой ( кстати,слово "котлета" - (от франц.) - ребристый, и только с начала ХХ века котлетами в России стали называться изделия из молотого мяса.
Нарезаем корейку с косточкой - получатся куски примерно в 170-200 г. Отбиваем, промокаем, натираем специями и солью, можно панировать.
Обжариваем с обеих сторон минут по 7, сначала на большом огне, затем огонь уменьшаем и доводим до готовности. Крышкой не закрываем, иначе панировка "отвалится" от куска.
Такой салат рекомендован для поклонников здорового питания.Этот салат заменит вам хороший и полноценный ужин.Потому что он готовится и таких компонентов,как постная свинина, картофель, редька,а также редиска и листья зеленого салата, а также фруктов груш и там есть орехи.И салат заправляется специальным оригинальным соусом с имбирем.Это теплый вкусный и питательный салат.
Для четырех порций теплого салата из свинины с грушами вам понадобятся следующие компоненты:
Все приготовленные компоненты нужно нарезать кружочками и ломтиками и сложить в миску.
На блюдо кладем листья зеленого салата, на них картофельно-овощной салат,а вот сверху него выкладывается свинина и все поливается соусом заправкой для салата из свинины с грушами.
Как приготовить заправку:
Это блюдо можно смело выставлять на праздничный стол и оно понравится всем.
Для его приготовления, нам нужно :
Сначала целый кусок мяса моем, сушим и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Солим и перчим. Немного остывшее мясо нарезаем на ломтики толщиной 4 - 5 мм.
Очищенные картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде минут 15, а затем откидываем на дуршлаг. Как немного остынут нарезаем их кружочка ми толщиной 4 - 5 мм.
Берём форму и смазываем её маслом, а затем выкладываем овощи и кусочки мяса слоями вертикально. Посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Приготовим соус, для этого в разогретом сливочном масле обжарим муку, а затем добавим молоко и помешивая ,варим минуты 2. Солим, перчим и добавим часть натёртого сыра.
Этим соусом поливаем овощи с мясом, а сверху посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 30 минут.
Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём на стол.