Question

Чем вредно оливковое масло?

Слышала о вреде оливкового масла, о том, что часто оно бывает некачественным. Кто-нибудь знает в чем его вред и как понять насколько оно качественное?

Answer 1

В любом полезном продукте можно отыскать свои неприятные моменты (ложка дёгтя в бочке с мёдом). Оливковое масло - не исключение. Странно его вообще полагать чудо-лекарем, многие давно уже рассуждают о большей пользе простого подсолнечного масла в сравнении с маслом оливок, но не в этом суть.

Что может быть вредного в таком полезном оливковом масле (поищем и найдём):

О любителях пить масло оливок натощак и чрезмерном его употреблении в стремлении омолодиться.

Маслице это не такое безопасное, оно обладает мощным желчегонным действием. Так что с проблемами ЖКТ им лучше не злоупотреблять и тем более не проводить очистку при помощи употребления этого масла по утрам, на голодный желудок. Оно не очищает, а сильно влияет на работу печени и желчного пузыря, нагружает их и может привести к проблемам с камнями в желчном пузыре.

Любое полезное вещество не должно приниматься бездумно, об этом и не стоит забывать в стремлении тут же кидаться употреблять чрезмерное количество оливкового масла раз оно "Такое полезное". Ведь доза важнее всего, тем более у такого продукта.

Разумеется, вред может принести оливковое масло в испорченном виде и в виде масла для жарки. Оно уж точно не предназначено для жарочных целей.

Answer 2

Самое качественное оливковое масло- масло первого холодного отжима Extra Virgin Olive Oil. Оно произведено без добавления химии, оливки собраны вручную, сделан отжим холодным способом.

Чуть похуже Virgin Olive Oil - второй холодный отжим. Тоже сделан без химии холодным способом.

Дальше масла уже плохие Olive Oil, Pure Olive Oil, Pomace Oil.

Olive Oil делают с добавлением химикатов, из жмыха оливок добывают еще масло с помощью гексана и прочих растворителей. В такое масло могут добавить немного масла первого или второго отжима.

Pure Olive Oil- масло с применением химии, без добавления масла первого или второго отжима.

Pomace Oil- масло для технических отраслей. Такое масло добавляют в косметику, кремы, бальзамы, используют в ламповом освещении.

Вред даже самого лучшего оливкового масла проявляется для людей, больных холециститом, и имеющим камни в желчном пузыре.

Оливковое масло не должно быть прогорклым, испорченным, старым, иначе оно тоже может причнить вред.

Самые лучшие масла- греческое и испанское.

Кислотность хорошего оливкового масла должна быть не более 0,8%. Лечебное масло будет с кислотностью 0,5%.

Принимать оливковое масло следует натощак утром по 1 чайной ложке. Можно начать с чайной и увеличить до десертной ложки.

Также оно полезно в салатах и закусках. Готовить на оливковом масле нельзя, оно потеряет все свои свойства и станет канцерогенным.

Answer 3

Любое растительное масло приносит организму пользу.

Оливковое масло одно из самых богатых по своему составу полезными веществами, поэтому его максимально используют в медицине, диетологии и косметологии.

Ещё в древности, не зная его состава, но по наблюдениям, люди понимали ценность этого масла и ценили его.

Литрами его никто не пьёт, поэтому вреда от него не будет, если в день вы будете съедать 1 ст ложку с салатом или применять его в составе масок для кожи и волос.

Свести до самого минимума нужно только тем, у кого есть воспаление желчного пузыря – холецистит. Оливковое масла наблюдается имеет сильный желчегонный эффект и может вызвать обострение.

Тем, кто считает калории, боясь потолстеть, надо помнить, что в 100 граммах оливкового масла 898 ккал. В 1 ст ложке 150 ккал!

Ну, и конечно же, польза будет только от свежего и качественного продукта.

Надпись на бутылке virgin - это натуральное, refined - это очищенное или pomace - это жмыховое. Желательно выбирать не рафинированное масло.

Если есть слово mix, производили смешиванием разных сортов масел. Это снижает полезные свойства.

Самое полезное масло то, которое хранилось не более 5 месяцев. Смотрите на дату изготовления продукта.

Полезные свойства оливкового масла лучше сохраняются в стеклянной бутылке.

Answer 4

Начну с того, что мы сами производим оливковое масло. У нас небольшая роща в Хорватии. Могу сказать только про домашнее масло. Существует 2 технологии - старая, которую использовали веками и новая, которую стали использовать не так уж давно.

Многие пожилые люди по прежнему используют старую технологию и переубедить их невозможно.

Она заключается в том, что оливки собирает семья в течении нескольких недель их держат в бочках, в которые заливают морскую воду. Потом, когда все оливки собрали, морскую воду сливают и оливки перерабатывают.

Новая технология заключается в том, что оливки собирают за один день и в тот же день их перерабатывают в масло.

Не знаю, как не понятно пожилым людям, но думаю, что многим понятно, что многие полезные вещества из оливок уходят в морскую воду и что масло абсолютно меняет свой вкус и даже цвет.

Новая технология более полезная,это доказана химическими опытами. При такой переработке сохраняется максимум полезных свойств и микроэлементов.

Многие наши гости задают вопрос :Как отличить эти два вида масла.

Я обычно даю попробовать, вкус и запах абсолютно разный.

Полезное масло - пахнет свежестью, оно очень ароматное, на вкус немного жжет в горле (приятно, не путать с протухлым маслом).У него более яркий цвет и оно прозрачное.

Также для полезности масла очень важно в чем его хранят. Уже доказано, что масло лучше всего хранить в баках из нержавейки, они достаточно дорогие, поэтому некоторые на них экономят. Также нельзя доливать новое масло к прошлогоднему, бак нужно обязательно помыть.

В малых количествах масло надо хранить в бутылках из темного стекла, в темном месте.

Мы заправляем маслом салаты, я тушу на оливковом масле, жарю рыбу в духовке и на сковородке, жарю мясо, но не на большом огне. Нельзя допускать, чтобы масло сильно горело на сковородке, тогда оно не портит, а только улучшает вкус блюд.

Answer 5

Никакого особого вреда в оливковом масле как таковом нет. Это растительное масло, производится из оливок. Единственно, кому оно может быть противопоказано, так это людям, у которых оно вызывает аллергию. Но я таковых, например, не встречала.

Кроме того, конечно, не стоит злоупотреблять, принимать в пищу оливковое масло нужно так, чтобы не было неприятностей. У всех, у кого есть проблемы с желчным пузырем, нужно употреблять любое растительное масло (и вообще жиры) с осторожностью - можно спровоцировать приступ.

Как понять, что масло пропавшее, и его не стоит употреблять в пищу?

Во-первых, на каждой упаковке (бутылке) стоит срок годности, если он истек, то лучше не использовать.

Во-вторых прогорклое масло имеет характерный запах.

Лучше покупать масло в бутылках темного стекла, а не в жестяных банках.

Лучший сорт - Extra Virgin, чуть похуже Virgin.

Само по себе оливковое масло весьма полезно, не зря его добавляют во многие косметические средства. Народные целители тоже не обходят его стороной и рекомендуют при различных заболеваниях и состояниях. Так, например, один известный целитель писал, что если женщина худенькая и мерзнет, то использовать оливковое масло для тела - самое то.

Answer 6

В оливковом масле качественного производства не стоит искать вреда. Упустим все марки, упустим все виды отжима и поговорим по сути: любой продукт, чрезмерное или неправильное употребление которого является в той или иной мере вредным, порой даже смертельным. Конечно же разумные люди не будут пить оливковое масло с горла.

Стоит подойти к выбору серьезно, покупать проверенные марки, а так же не поленится поинтересоваться сроком и датой годности. Если покупать непроверенных и дешевых производителей, просто напросто можно наткнутся на некачественный товар и испорченного сырья, который в таком случае будет не то что бесполезный для организма, а даже вреден.

Answer 7

Оливковое масло очень полезно доля организма, но употреблять его нужно в меру. В день можно добавлять в пищу не более двух столовых ложек этого продукта.

Оливковое масло имеет сильный желчегонный эффект и от его приёма лучше воздержаться людям страдающим заболеваниями желчного пузыря, например, холециститом.

Если вы на диете, то помните, что оливковое масло очень калорийное.

При жарке любое масло теряет свои полезные свойства и становится вредным, поэтому используйте оливковое масло только в том случае, если оно не прошло термическую обработку.

Не добавляйте в масло много специй - это грозит нарушением пищеварения.