Чтобы сэкономить свое время пребывания на кухне, особенно когда бывают дни, когда готовить не хочется или совсем мало времени, можно во время приготовления того или иного блюда делать его с небольшим запасом, а излишки замораживать.
Я ничего не вижу плохого в том, чтобы заморозить сырники.
Наоборот, такая домашняя заготовка будет намного здоровее и вкуснее, чем та, которую мы покупаем в магазинах.
Сырники для заморозки можно обжаривать не до конца.
Только припечь их с одной и с другой стороны, дать им охладиться и затем упаковать по порциям в пищевую плёнку.
Когда сырники будете доставать из морозилки, их можно уже доготовить одновременно с разогреванием.
Смотря какие продукты и смотря на какое время размораживать. Прежде всего, заморозка словно консервирует любой продукт, он не портится, потому что имеющиеся в нем микроорганизмы, а они есть везде, нежизнеспособны при низких температурах. Но при этом эти микроорганизмы не погибают, вернее погибают не все. При разморозке их деятельность активируется. Может я не совсем правильно понимаю, но мне приходит в голову сравнение с медведем после спячки, который просыпается голодным и набрасывается на все, что можно съесть. Так и оттаявшие микроорганизмы набрасываются на пищу и могут быстро подпортить ее. Поэтому если разморозить лишнее, то это лишнее следует либо очень быстро заморозить вновь, либо использовать.
Некоторые продукты не подлежат повторной разморозке из-за большого содержания в них жидкости. Уже первая заморозка существенно нарушает строение тканей фруктов и овощей, после повторной они просто превращаются в несъедобную кашу.
Вообще-то правильная технология заморозки мороженного происходит при постоянном перемешивании приготовленной массы, иначе получается неравномерное замораживание отдельных ингредиентов и мороженное как бы распадается на фракции. Одни компоненты замерзают, а другие остаются жидкими.
Чтобы мороженное правильно и равномерно замёрзло по всему своему объёму оно должно постоянно перемешиваться, иначе всякие сладкие компоненты, такие как сироп, варенье, ликёр, соберутся в один слой и останутся жидкими.
Может у Вас как раз один ингредиент мороженного растаял из общей массы, собрался вместе и не замерзает в таком виде.
Можно, но рыба должна быть хорошо промаринованной! Можно сложить ее в контейнер или мешочек и кинуть в заморозку! Я всегда так с селедкой поступаю! Нарежу кусочками, замариную, по контейнерам и в морозилку! Когда хочется - достаю, часика через 2-3 лучку туда порежу и маслицем растительным полью! Рекомендую!!!
Добавляю в борщи. Тушу различные овощи, в конце добавляю замороженную свеклу. Тушить можно с мясом, рыбой или без них. Готовлю различные запеканки, в основном овощные.
В салатах такая свекла невкусной получается, какая-то водянистая.
