Проблема с заморозкой дыни заключается в том, что она содержит очень большое количество воды, которая при заморозке превращается в лед и по законам физики разрывает кусочки, деформируя их и превращая их в кашу. Но между тем, дыню все-таки морозят. Конечно не целиком и не половинками, как например яблоки или абрикосы, а маленькими кусочками, предварительно очищенными от корки. Эти кусочки в небольших количествах фасуют по пакетам или коробочкам с плотной крышкой, буквально на одну порцию. Чтобы не было повторной разморозки-заморозки.
Еще более надежный способ - заморозка дынных кусочков в сахарном сиропе. Для этого готовится сироп 1 литр воды на килограмм сахара, и сиропом заливаются уложенные в контейнер дынные кусочки. Сахар предохраняет дыню от перемерзания, да и вкус при этом не страдает, дыня становится только слаще - настоящим фруктовым десертом.
Можно. Если Вы имеете в виду солёную, готовую к употреблению икру, то можно (проверено на личном опыте). Таким опытом икру можно хранить в течение довольно длительного времени (предварительно её следует расфасовать по небольшим контейнерам так, чтобы доставать по мере надобности и, достав, уже больше не замораживать). Год хранится точно, возможно, пролежит и дольше. Когда икра оттаивает, совершенно не теряет своих вкусовых качеств и каких-либо свойств - остаётся, как свежая.
Разумеется совместимы, есть несколько таких рецептов, попробуйте приготовить:
1) отварную свеклу режут кубиками, добавляют дольки апельсина, разрезанные пополам или еще мельче, режут перышками репчатый лук (немного), посыпают зеленью (петрушка, мята), солят и перчат (молотый черный перец) по вкусу, заправляют растительным или оливковым маслом:
2) еще более простой рецепт салата - свеклу режут тонкими ломтиками, добавляют измельченный апельсин, солят, перчат, заправляют растительным маслом:
3) берут две небольшие свеклы, добавляют очищенные дольки апельсинов,укладывают все это на листья салата, солят, поливают лимонным соком, посыпают измельченным грецким орехом, солят, посыпают смесью перцев, добавляют 2 столовые ложки оливково масла:
Безусловно, это полезно, неслучайно есть много рецептов, в которых присутствует капуста в сочетании с вареной свеклой. Если свекла хорошо очищает кишечник, то капуста повышает тонус организма, содержит множество витаминов и минералов. В салат добавляют лук, горошек, морковь по желанию. Салат морская капуста+ свекла-витаминный, общеукрепляющий.
Вот, например, ингредиенты, которые нужны для винегрета с морской капустой:
В основном, это овощи и ягоды. Обычно, когда на производстве замораживают определенный продукт,то это делается быстро и резко. Например, клубника, может быть хоть и не вкусной после заморозки, но замороженная она полезнее, так как не теряет витамины при долгом хранении при обычной температуры. Но главное, что эти продукты не были повторно разморожены и снова заморожены, тогда в них пользы будет значительно меньше.
