Question

Нут и горох в чем разница и что полезней?

Answer 1

Бобовые, нут и горох это то, что их сближает, но нельзя говорить о сильном различии их друг от друга, витаминное содержание одинаковое, различие в процентном соотношении и предпочтение нужно отдать для нута.

Есть различие в способе приготовления и употребления, если горох едят и консервируют в зеленом виде и сыром виде, то нут только полного созревания.

Зрелые горох и нут отличаются друг от друга тем, что при обработке горох в основном делится пополам или после варки, а нут остается как есть не только после обработки, но и при варке.

И наконец, нут крупнее гороха, и в стручке если гороха содержится несколько штук, то нут всего один.

Белковое содержание тоже расходится, в данном случае в пользу гороха. Но нут не уступает гороху в содержании железа, витамина С и аминокислот.

горох

горох

нут

Answer 2

Горох и нут (турецкий горох) относятся к одному семейству бобовых, но тем не менее они отличаются. Горох бывает только зеленого цвета, а нут бывает желтым, коричневым и зеленым. В стручке горошка содержится 6-9 горошин, а нут максимум 3. Горошинки меньше по размеру, чем нут. Зерна нута наиболее твердые, их рекомендуют вымачивать перед приготовлением.

И в горохе и в нуте содержится около восьмидесяти витаминов и минералов. Нут более калорийный, горошек могут употреблять в еду люди,желающие похудеть.

Полезные свойства горошка: содержит пиридоксин и селен, которые расщепляют аминокислоты и защищают организм от радиоактивных металлов, предотвращает развитие онкологических заболеваний, улучшает работу пищеварительного тракта и сердечной мышцы, тиамин помогает предотвратить старение, является очистительным средством.

Нут восполняет дефицит железа, сокращает риск инфарктов и инсультов, обладает вяжущими свойствами, замедляет процессы старения и разглаживает кожу, эффективен при лечении кожных заболеваний, предотвращает заболевания глаз, связанные с хрусталиком, очищает печень и кровь.

Как видно из сравнения горох и нут обладают множеством полезных свойств, некоторые из которых повторяются, поэтому нужно учитывать особенности вашего организма, а также растения, произрастающие в родной местности наиболее полезны, чем привезенные издалека.

Answer 3

Нут бараний или по-другому его еще называют турецкий горох относится к тому же семейству Бобовые, что и сам горох посевной.

Нут является традиционным компонентом для блюд восточной кухни, из него готовят хумус и фалафель.

Отличается нут от гороха вкусовыми качествами, цветом, размером, калорийностью и содержанием питательных веществ.

1. Размер нута крупнее гороха и он в меньшей мере вызывает газообразование.
2. Нут имеет маслянистую структуру и более калориен по отношению к гороху(100 г нута - в среднем 364 кк, горох - 309).
3. Нут уменьшает холестерин.
4. За счет большего размера горошин нут варится дольше (предварительно нужно долго вымачивать)
5. Горох содержит больше белка , но уступает по количеству аминокислот нуту (есть дополнительно метионин и триптофан). Нут содержит 19 г белка на 100 г, горох 23 .
6. Нут обладает приятным ореховым привкусом.
7. Нут способствует повышению лактации.
8. Больше разнообразия приготовления блюд с нутом в отличие от гороха.
9. Нут в стручке имеет обычно 1 горошину, а в горохе около 10 .
10. Нут растет лучше в теплых широтах , горох в умеренных.
11. В нуте больше содержание железа и витамина С.

Стручки нута

Упаковка с указанием калорийности и содержанием белка.

Answer 4

Существует несколько отличий между бобовыми: нутом от горохом.

А именно:

• внешний вид бобов (цвет,размер)
• пищевая ценность
• способы применения в кулинарии
• регионы их произрастания

Нут выглядит вот так:

Горох выглядит так:

Нут чаще всего употребляют в пищу в кухнях, таких стран как Индия, Ближний Восток, Средиземноморье.

А горох больше используется в пищу в Европе и Америке.

Что касается питательности данных бобовых, то нут намного полезнее.

Нут богат цинком, фолиевой кислотой. В нем содержится 20 % белка, примерно 50-60 % углеводов. И около 7 % жиров, а также лизин, витамины B1, B6 и много различных минералов.

А вот в 100 г. гороха содержится гораздо меньшее количества белка, чем в нуте, всего 5,5 %, 14,5 % углеводов и 0,4 % жиров.

Answer 5

Многие, кто переходит на ПП или здоровое питание знают, что бобовые очень полезны.

В чем разница между нутом и горохом и что в них общего:

• Оба растения из семейства бобовые. Сам нут еще турецким горохом называют.
• Просто в стручках нута 1 или 2 горошины, в обычном горохе их 5-8 штук.
• Цвет нута желтоватый, а горох еще и зеленый бывает.
• Горох намного проще найти в продаже, а нут дороже.
• Нут немного крупнее, поэтому его варить придется дольше. Обязательно предварительное замачивание.
• У нута есть специфический привкус, он немного напоминает орех.
• На огороде можно с успехом выращивать обе культуры.
• Оба продукта полезны тем, что содержат много белка и медленных углеводов, клетчатки. Хорошо утоляют голод, с ними можно приготовить множество блюд.

Нут и горох полезны примерно одинаково, правда в нуте белка больше. Просто нут нам в диковинку, вот на него мода и пошла.

Answer 6

И нут, и горох - это полезные продукты из бобовых. Как полученные из одного семейства, имеют немало общего. Но они не только похожи, а еще несколько отличаются. Нут, например, покрупнее, по цвету желтоватый. Он очень калорийный и питательный. С ним получаются прекрасные супы, вторые блюда.

Готовить из нута принято на ближнем Востоке, поэтому называют еще турецким горохом.

Традиционные блюда в кулинарии - хумус, фалафель. В Индии это тоже распространенное бобовое, ценное по своим свойствам. Вегетарианцы делают немало блюд как из нута, так из гороха.

Еще из нута получают муку, перемалывая. Итальянцы так делают лепешки фаринаты, у индийцев тоже распространена нутовая мука. В других культурах нутовую муку досыпают в выпечку, другие блюда. Нут можно в разных блюдах добавлять к крупе (например, рисовый плов с добавлением нута).

Внешне выглядят по-разному и бобы нута немало отличаются от стручков горохов. Внутри находится по 1 - 2 семени, хотя бывает 3 - 4.

Из минералов нут содержит самые разные, особенно полезен цинк, как во всех бобовых достаточное содержание белка - около 20%, углеводов тоже в достатке - 50 - 60%, жиров же - 7% (больше представлены жиры полиненасыщенными). Из витаминов богаты гр. В - В1, В6. Еще содержит лизин, фолиевую кислоту.

Горох тоже содержит немало белка: идет для приготовления постных блюд, еще из него делают супы, кремы-супы, вторые блюда, начинку для пирогов и пирожков.

Answer 7

Горох и нут - похожи, поскольку относятся к одному семейству бобовых.

Если не касаться внешних отличий и агротехники, а обратить внимание только на состав, то можно отметить следующее.

Питательная ценность нута выше, чем гороха, в нем больше белка и углеводов (примерно в 4 раза), намного больше жира (он представлен в основном полиненасыщенными жирными кислотами).

Вкус этих продуктов отличается, нут обладает привкусом орехов.

В отношении пользы - к однозначно полезным составляющим можно отнести полиненасыщенные жирные кислоты нута, которых практически нет в горохе.

Answer 8

Нут и горох относятся к семейству бобовых. Несмотря на это, они отличаются друг от друга.

Прежде всего посмотрите на них, они отличаются размером. Нут больше гороха.

Если сравнивать их на вкус, то нут маслянистый, а значит и более калорийный. Нут имеет ореховый привкус.

В приготовлении нут требует больше времени из-за своего большего размера.

В стручке нут имеет всего одну горошину.

Answer 9

Горох и нут - хоть из бобовых, но различия у них имеются.

Сразу видно, что нут размером побольше будет, чем горох. В стручке гороха несколько горошин (обычно 5-7 штучек), а вот нут в стручке всего один.

Также они отличаются вкусовыми качествами, у нута присутствует ореховый привкус.

Также бобовые готовятся разное время, чтобы приготовить нужно гораздо больше времени.

В нашей стране больше распространен горох, с него чаще всего готовят гороховый суп либо пюре, а вот в странах Азии больше пользуется спросом нут.

Что касается полезности, то здесь лидирует нут, он полезнее, в нем больше полезных микроэлементов, чем в горохе.

Answer 10

Они в первую очередь размерами отличаются. нут больше гороха, он содержит больше белка. А так из них можно суп варить, а также использовать для приготовления вторых блюд, например, потушить немного вареный нут или горох с овощами.