Extra Virgen Olive Oil - нерафинированное масло. Это настоящее оливковое масло зеленоватого цвета и должна горчить. Вы наверное покупали более светлое оливковое масло (рафинированное), оно как раз без этой горчинки. Стоит все таки полюбить специфический запах и ощутимую горечь этого полезного продукта.
Или для заправки салатов смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте свежие травки и чуть-чуть сахара. Или оливковое масло настоять с травами, базиликом или розмарином. Или добавить перец чили, его острота перебьет горечь масла.
Самое лучшее масло - это оливковое. Оно считается диетическим и универсальным. Подходит, как для косметических средств, так и для кулинарии. В нём огромное количество полезных веществ для организма человека и нет никаких противопоказаний.
Кунжутное масло тоже очень полезное, но оно не такое универсальное, как оливковое. Не для каждой кожи оно подходит в качестве косметического средства. И для людей, у кого есть склонность к варикозу и тромбообразованию кунжутное масло противопоказано, так как оно повышает свертываемость крови.
В Средней Азии традиционно готовят на хлопковом масле, для обжарки его прокаливают, для салатов обычно используют салатное хлопковое масло. И хотя сейчас в магазинах много различных видов масла, но хлопкового не видела. Наверное уменьшились посевы хлопка и то масло, которое производят, идет на внутренний рынок, да и не будет пользоваться спросом такое масло, подсолнечное привычнее.
Крем-супы бывают разные. Можно приготовить и мясной, а можно и овощной, чем полезней. Берете очищенную воду ставите на огонь в нее закидываете предварительно очищенный от кожуры картофель, затем делаете зажарку с лука порея(он по мягче будет), моркови и стручков сельдерея - мелко нарезаных. Только сильно не жарте, а то будет потом крем-суп темного цвета. Когда картофель почти готов закидываете в него зажарку и цветную капусту, затем солите, перчите, кидаете лавровый лист и варите до готовности. Берете блендер, насыпаете туда в начале только всю гущу без жидкости, а потом постепенно добавляете овощной бульон, только следите чтобы суп не был сильно жидкий. После как все взбили переливаете обратно в чистую каструлю и подогреваете. Насыпаете в тарелку с вверху ложечку сметаны и зелень. Приятного аппетита!
Льняное масло - одно из самих полезным растительных масел. Особенно популярное она у нас в России, так лён - всегда был культурой общераспространенной на наших землях. Льняное масло является уникальным по своей сути. Оно сочетает в себе приятный вкус и аромат с большим количеством полезнейших ненасыщенных кислот, а именно: альфа-линоленовая,линолевая, олеиновая и других жирных кислот, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Уникальность льняного масла заключается например в том, что Омега-3 (альфа-линоленовая кислота) мы можем найти только в рыбьем жире или в льняном масле.
Особенно полезно льняное для женщин. Натуральные фитоэстрогены, что входят в его склад, помогают женщине дольше оставаться молодой и красивой, так как положительно влияют на кожу, волосы, репродуктивную женскую систему.
В медицине масло льна используют также при лечение гастрита, ожирение, диабета, болезней сердечно-сосудистой системы.
Использовать льняное масло может каждый в своей повседневной жизни при приготовление пищи. Жарить на данном масле не рекомендуется, но оно прекрасно подходит в качестве заправки для салатов, так как имеет легкий, ненавязчивой вкус. Можно также смешивать льняное масло с другими растительными маслами, сметаной, соусами. При этом не стоит забивать об условиях хранения льняного масло: только в защищенном от попадания прямых солнечных лучей и не дольше 7-8 месяцев.
