Можно сварить щи не с мясом, а,например, с курицей, так как она дешевле, или с грибами. Если совсем туго с финансами, можно сварить щи на бульонном кубике.
Я стараюсь покупать целую курицу, штуки 3 сразу. Делю её на части: ножки, крылья и бёдрышки -в один пакет, это на жарку; 2 грудки- прокручиваю фарш на котлеты, 1 грудку оставляю целой (из нее можно сделать отбивные, курник или плов). Спинки идут в отдельный пакет-из них можно сварить куриный суп. Это у нас уже как минимум 6 разных блюд из курицы.
Очень вкусные получаются котлеты из овсяных хлопьев( не отличить по вкусу от куриных).
Рецепт: 1 стакан хлопьев, 1 картофелина, 1 луковица,зубчик чеснока, 1 яйцо,соль и специи по вкусу.
Овсяные хлопья заливаем кипятком и даем разбухнуть 15-20 минут, картофель натираем на терке. Лук порезать и обжарить на сковороде, чеснок пропустить через пресс. смешиваем все ингридиенты, добавляем соль, перец и другие приправы на ваш вкус. Формируем небольшие котлеты и жарим на сковородке до румяной корочки.
очень вкусные получаются котлеты из гречки с сыром. всё очень просто: берем стакан отваренной гречки, пропускаем через мясорубку, обжариваем 1 среднюю луковицу, небольшой кусочек сыра натираем на мелкой тёрке. Все ингридиенты перемешиваем, добавляем яйцо, можно не солить или совсем чуть-чуть, так как соленость блюду придаст сыр. Формируем котлеты, панируеми жарим.
Биточки из крабовых палочек. Нам понадобится 1 большая упаковка крабовых палочек, 150 г сыра,1 яйцо, зубчик чеснока. Чеснок пропускаем через пресс, сыр и крабовые палочки натираем на крупной тёрке.Добавляем яйцо, чеснок, формируем котлеты, панируем и обжариваем на сковороде до появления румяной корочки. Солить не надо.
Надеюсь, вам пригодятся мои советы.
