Торты я делаю часто. Причём из любого теста.
Пропитываю я в основном бисквитные коржи. Для этого использую и разбавленный сироп из варенья, и специально сваренный сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Ароматизатором обычно служит ванилин. Раньше добавляла коньяк, но сейчас я вообще не употребляю алкоголь.
Если делаю крем из сгущённого молока с маслом, то пропитываю остатками сгущёнки, разбавленными водой.
Если не хотите, чтобы коржи получились слишком мокрыми, вместо пропитки положите на них тонкий слой джема. Жидкость из него пропитает корж, а густота останется в виде фруктового слоя.
Это блюдо конечно на любителя! Креветочный Рулет: 1кг средних очищеных креветок, 05кг шампиньонов, 3 средних баклажана, 2 ср головки репчатого лука 2 листа лаваша 1 пучок зелени 100 гр сметаны или майонеза.50гр оливкового масла Приготовление: мелко нарезать баклажаны и шампики спассировать на сковородке на среднем огне,отдельно спассировать лук до золотистого цвета перемешать с баклажанами и грибами:полученую массу остудить,смешать с оварными креветками, заправить майонезом или сметаной,посолить поперчить по вкусу, добавить мелко нарубленную зелень. Завернуть в лаваш и нарезать рулетиками!
Мыть нужно все сушеные ягоды и фрукты, даже если они в герметичной упаковке и кажутся чистыми.
Покупателю неведомо каким образом изюм доводился до товарной кондиции.
Тк что, изюм следует промывать тщательно, тем более, чаще всего изюм для дальнейшего употребления следует замочить, чтобы он разбух, затем подсушить и использовать дальше. Иногда, чтобы он хорошо распределился в тесте, изюм обвалять в муке и заложить в тесто, таким образом, изюм используют при приготовлении куличей.
Тем более, изюм по средней цене, даже и дороже, все равно может содержать посторонний примеси и изюм, который подпорчен. Проще всего это проверить, залив изюм водой. Посторонний примеси, в том числе и хвостики всплывут, тяжелые - осядут на дно посуды.
Можно без опасения использовать изюм дальше.
Конечно можно, у нас например так и делают, готовят блинчиков с фаршем сразу побольше, чтобы разом наготовить на несколько приёмов, в этом случае экономится много времени, чем если несколько раз отдельно готовить небольшие порции блинчиков с начинкой. Часть готовых блинчиков съедается, а большая часть приготовленных блинчиков замораживается, готовится много как раз с расчётом большую часть заморозить. Всё таки приготовленное дома вкуснее и всегда свежее, вы раз поставили в морозильную камеру и они там постоянно лежат в отличии от магазинных, непонятно кем приготовленных и сколько раз разморозишимися до момента покупки.
Все зависит от старости свинины.Если молодая(светло-розоватого этакого цвета) свинина то можно варить пятьдесят минут,а если уже немолодая(темно-розового цвета, заветренная) то надо варить не менее часа,а лучше полтора часа.
