Question

Что за мясопродукт пармская ветчина? Какие ее особенности, где применяется?

Answer 1

Прежде чем огласить все достоинства пармской ветчины, хочется поговорить о ветчине в целом.

Это ведь не просто свиной окорок, а любимейшая еда многих людей.

Ветчина пользовалась популярностью уже во времён Древнего Рима и является национальным блюдом многих стран.

Рецептов за историю накопилось не мало, можно издавать книгу "История ветчины".

Особенно любят ветчину жители Италии, производят данное изделие в больших количествах, едят сами удивляют своим изделием покупателей других стран.

Пармская ветчина по праву занимает лидирующее место меж ей подобных: она имеет неповторимый вкус, насыщенно-нежный, не сильно только солоноватый и с таким ярким ароматом настоящего мяса...

Удивительна Пармская ветчина своей структурой, которая отличается особой хрупкостью.

Не удивительно, что вкус ветчины изумителен, ведь её делают по уникальным технологиям, мясо берут отборное и соли добавляют не так много. При этом соль используется не обычная, а чесночная, а ещё добавляется сахар.

История ветчины из Пармы - это история продукта из маленькой деревни Лангирано (которая расположилась на берегу реки Пармы). Блюдо было повседневным для жителей Лангирано, а теперь является изысканным и элитным первоклассным и превосходным мясным изделием.

C чем её кушать:

• свежий хлеб, инжир или дыня, а ещё спаржа как вариант.
• очень важно ветчину нарезать тоненько, так будет ароматнее.
• ветчину добавляют ещё и в пасту или пиццу.
• можно оборачивать пармской ветчиной спаржу – очень вкусно.
• филе говядины предлагаю окутать ветчиной и пожарить на барбекю.

Answer 2

Пармская ветчина — это сырой вяленый продукт Италии из города Пармы.Для производства пармской ветчины всегда использовались только свиньи определенных пород, которые были выращены в Северной Италии.

Вес туши такой свиньи должен быть не менее 150 килограммов.Данное мясо почти месяц вымачиваются в оригинальном рассоле, а после этого почти год туша сушится на воздухе.

У пармской ветчины сладковатый и изысканный вкус, своеобразный мясной аромат и низкая калорийность. Для изготовления пармской ветчины используется только соль,никаких ароматизаторов и добавок нет.

Пармскую ветчину подают с дыней либо с жареным мясом свинины, данная ветчина хорошо сочетается с белым вином. В кулинарии с ней делают салаты.

Answer 3

Пармская ветчина – это деликатес. Стоит он довольно дорого и в любом магазине его не купишь. Все из-за особенностей производства. Пармскую ветчину готовят в течение многих месяцев: сначала окорок засаливают, затем вялят со специями. И используют для ветчины только свинину высшего качества (поросят для этого кормят вкусно - фруктами и кукурузой). Поэтому и цена пармской ветчины совсем не из дешевых.

Пармская ветчина используется больше в итальянских ресторанах для приготовления салатов. Например, салат «Парма», одна порция которой стоит в районе 500 рублей.

Answer 4

Парма это сыровяленый свиной окорок, который производят в Италии.