Чтобы ответить на этот вопрос и решить для себя - можно есть шкурку или нет, разберитесь с составом этой шкурки.
Пластиковую оболочку на колбасе видно, пластик он и есть пластик. Если сомневаетесь, проведите пробу и подожгите кусочек. Пластик свернется и даст сильный дым.
Натуральные оболочки для колбас разного вида делают из кишок животных, можно даже увидеть жировые прожилки, если колбаса толстая. И тонкая колбаса тоже может быть из натуральных кишок. Натуральная оболочка не блестит так сильно как пластик, при обжарке не поплавится и не скрутится. Натуральную оболочку можно есть, это съедобный продукт и чистить колбасу при жарке, варке не нужно. Если не жарить, то лучше снять оболочку или помыть, протереть. Если колбаса сырая, то не снимать, жарить в ней.
Н мой взгляд это простой паштет с примесями жира. Ветчина должна быть ветчиной а не перемолотым куском паштета. Ценник на это чудо не маленький, а качество ближе к нулю. Вдумайтесь в название, что такое ветчина и, что такое птица. Обман сплошной. Курятина по цене говядины. Позор той компании, которая вообще такое делает.
Содержание белка в каждом продукте может быть разным в зависимости от рецептуры, и чем больше нежирного мяса в этом изделии, тем больше может быть белка. Например, содержание белка в сосисках порядка 9-11 граммов на 100 граммов продукта, примерно столько же будет в вареной колбасе - до 14 граммов, в копченой будет больше, где-то 16-20 граммов,а в некоторых видах типа сервелата или охотничьих колбасок может быть и все 25.
Передача "Контрольная закупка" идет уже так долго, что многие мясные продукты в разное время становились победителями. Здесь перечислю лишь некоторые из них, те, которые время от времени покупаю лично. Обычно, на упаковке продукта, победившего в этой известной передаче, производитель крупно и заметно пишет надпись: "Победитель "Контрольной закупки".
Итак, список: колбаса вареная молочная мясокомбината "Егорьевский", колбаса "Краковская "Велком", ветчина из свиного окорока "Велком", ветчина для завтрака "Дымов", колбаса Краковская "Вегус", салями венская "Окраина". Но это далеко-далеко не полный список.
Насчет вкуса ветчины, как впрочем и любого другого продукта или блюда, говорить сложно - всякому нравится своё). Уместнее наверное говорить об известных сортах ветчины, вкус которых признан во всем мире. Это конечно же итальянская прошутто-так называют ветчину в Италии, а самая известная из итальянских - Пармская; испанская ветчина хамон (кстати, хамон производят и во Франции).Еще во Франции готовят байонскую ветчину, тоже достаточно известную. А в Германии-вестфальскую.
Считается, что самую настоящую ветчину производят из задней ноги поросенка. Может быть она и есть самая вкусная?