Мексиканцы любят острые блюда. В Мексике сейчас напряженка с яйцами, дефицит. Но там готовят очень вкусные блюда из яиц: яйца по-мексикански , омлет "Мехико", яйца в стиле вальехо - вкусное и в тоже время простое блюдо.
Яйца, равно как и мясо,колбасные изделия, молоко, молочные продукты и сыры исключаются из рациона на весь период Великого поста. Эти продукты верующие не употребляют и во время других постов. В пост перед Пасхой не едят и рыбу, за исключением двух дней:Благовещенья и Лазоревой субботы.
Небо не померкнет и Земля не рухнет, если кому случится съесть что-либо скоромное, в том числе и яйцо, до наступления Пасхального дня. Соблюдение воздержания от указанных продуктов лишь способствует приведению в порядок духовного состояния человека как вспомогательное средство, а не главная цель. Цель - приведение духа к покаянию, к стремлению прощать близких, к тому, чтобы видеть свои грехи, а не чужие. Не обижать и не осуждать окружающих гораздо важнее, чем следить за тем, что ешь. Не то плохо, что вошло в тебя, а то худо, что вышло. То есть, лучше следить за своими словами и поведением, чем за едой.
Не знаю, кто это блюдо так назвал. У нас это просто яичница в хлебе. Делаем мы это блюдо чаще на завтрак, иногда на ужин. Берется хлеб, отрезается как на фото. Вынимается середина. Хлеб обжаривается с одной стороны на сливочном масле, можно и на растительном. Когда переворачиваем на другую сторону, то вбиваем яйцо. Хлеб получается хрустящим. Если хотите,чтобы был помягче, можно окунуть в молоко перед обжариванием. Вообщем, получается необычная яичница. Но очень вкусно и сытно. Особенно нравится деткам.
На счёт мяса сказать не могу, не довелось попробовать. Когда были на страусиной ферме, мясо не стали покупать. А вот яйцо одно приобрели. На мой взгляд ничем вкус яйца этих больших птиц не отличается от куриных. Разве что больше похожи на вкус домашних яиц. Да и цвет у желтка тоже был соответствующий - больше к оранжевом.
А потом мы из этого яйца сделали красоту: отдали знакомым художникам и они нам его чудесно расписали )
Яйца всмятку являются самыми полезными и вкусными, такой способ варки яйца сохраняет в нем максимум полезных веществ. Куринный жидкий желток содержит все витамины, кроме митамина С, так же содержит аминокислоты, медь, кальций, серу, железо. Жидкий желток оказывает хорошую работу на сердце и сосудистую систему, он укрепляет зубы лучше тверого желтка. Варить такое яйцо необходимо 3 минуты.