В данном вопросе, главный критерий на который вам следует опираться, это острота лука, так как чем острее лук, тем дольше, лучше и полноценне, он будет у вас храниться в косе.
В качестве вариантов, можно привести сорт Эксибишен или Братко.
В принципе, на перо можно пускать все ненужные мелкие луковицы. Но на садовых участках наиболее часто встречаються два основных сорта лука: лук апрельский(батун) и лук шнитт. И тот и другой являются многолетними культурами. Поэтому не доставляют особых хлопот своим хозяевам. Лук апрельский имеет крупные стрелки, обладает остротой. У шнитта зелень на вкус нежная, без остроты. Листовые пластинки тонкие. Дополнительный бонус - декоративен. И еще есть очень интересный сорт, который мало распространен - многоярусный. Размножается он луковичками образующимися на стрелках.
Многоярусный лук.
Лук батун.
Лук шнитт.
Лук Эксибишен салатного назначения. Хранится не больше 3-4 месяцев.
Есть информация, что красные сорта лука содержат вещества, снижающие уровень "плохого" холестерина. Это установили китайские ученые. Подтвердить или опровергнуть данную информацию могли бы сравнительные испытания сортов красного и белого лука. Дело все в том, что традиционно проводились отборы, не только лука, любых растений на урожайность, товарный вид, лежкость, вкусовые качества, даже внешний вид, привлекательность для покупателя. Оценка сортов по их полезности, содержанию витаминов, полезных веществ всегда было вторично. Поэтому все культурные растения обычно беднее своих диких сородичей. Возьмем два наших старых сорта. Один красный сорт Даниловский, другой белый Ростовский. Так вот, Даниловский очень сочный лук, менее острый и в нем по определению меньше сухих веществ, чем в Ростовском, который содержит повышенное содержание сухих веществ, а значит можно предположить, что и полезность его выше.
Репчатый лук вы можете взять, как обычный так и красный.
Все зависит от того какой луковый соус вы хотите приготовить.
Для обычного, классического, диетического и др.соуса возьмите обычный репчатый лук. Если есть желание приготовить соус из красного лука, то вам понадобиться именно красный лук.
